Receta de Pan con aceitunas y cebolla
roski - Visitas: 2.421
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ayer hice dos panes uno en panificadora y otro en el horno .los dos me salieron bien el del horno lo trocee en lonchas y congele.El de la panificadora lo comimos ayer y hoy ....................mi consejo esta mejor hoy que ayer..................................
Después de mirar muchas recetas entre unas y otras hice esta.
Seguí el consejo de Unodedos para el dorado.
(Para conseguir un tono dorado en el pan tenemos varias formas de hacerlo:
Podemos pincelar las piezas suavemente con agua, rociarlas con un vaporizador o bien dejar durante la cocción un cuenco lleno de agua en el horno.
Por comodidad prefiero la última opción. )
Ingredientes:
-320 ml de leche tibia.1 y 1/2 cucharadita de sal (Hay que darse cuenta que la cebolla ya tiene sal.
- 1 cucharadita de azúcar
-25 grs de margarina....o .mantequilla.
-400 grs de harina de fuerza.
-100 grs de harina integral.
-1sobre de levadura de panederia (yo use de maicena) o 25 grs de levadura fresca.
-2 puñados de cebolla frita de ikea.
-14 aceitunas negras troceadas.
Instrucciones:
----------Una aclaración.--------------
Si se usa "levadura fresca, se desmenuza y se mezcla con la leche, se deja reposar unos 15 minutos, hasta que forme burbujas en la superficie.
Si se hace con el sobre...... se mezclan con las dos harinas .
1---
En la leche tibia se echa la sal, el azúcar y la margarina.
2---
Con las harinas y levadura, bien mezcladas en un cuenco, hacemos un hueco en el centro de la harina, vertemos la mezcla del vaso de la leche, (donde esta el azúcar margarina levadura y sal.) removemos hasta el fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si vemos que está demasiado blanda y húmeda, añadimos algo más de harina. Si esta muy seca, humedecemos un poco la masa.( A mi me salio bien con estas medidas. )
3---
Pasamos a la mesa enharinada y amasamos bien durante unos 15 minutos. Hacemos una bola y la colocamos en un cuenco untado con aceite. Lo cubrimos con un film de cocina y en un sitio cálido ( yo en el horno apagado ) hasta que doble el volumen.
4---
Por último, amasamos ligeramente para desgasificar y par integrar la cebolla y las aceitunas en la masa .Le damos la forma deseada. ( yo lo puse en molde rectangular )
Y dejamos reposar la masa otra vez durante un espacio de entre 30 minutos a 1 hora.
5---
Cuando veamos que ha crecido otra vez la masa, precalentamos el horno a 200 grados
A los cinco minutos de horneado, se baja la temperatura a 180º y se deja hasta que esté dorado.
6---
Cuando este listo se saca y se deja enfriar sobre una rejilla...................no se corta hasta que este frió.
----En panificadora----
1---
Ponemos en la cubeta primero la leche , la sal, el azúcar y la margarina.
2---
Después las harinas con la levadura, la cebolla y las aceitunas. Programa normal.
3---
Cuando termine sacamos la cubeta y dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Mejor esperar a que este frió para cortarlo.
Si se usa "levadura fresca, se desmenuza y se mezcla con la leche, se deja reposar unos 15 minutos, hasta que forme burbujas en la superficie.
Si se hace con el sobre...... se mezclan con las dos harinas .
1---
En la leche tibia se echa la sal, el azúcar y la margarina.
2---
Con las harinas y levadura, bien mezcladas en un cuenco, hacemos un hueco en el centro de la harina, vertemos la mezcla del vaso de la leche, (donde esta el azúcar margarina levadura y sal.) removemos hasta el fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si vemos que está demasiado blanda y húmeda, añadimos algo más de harina. Si esta muy seca, humedecemos un poco la masa.( A mi me salio bien con estas medidas. )
3---
Pasamos a la mesa enharinada y amasamos bien durante unos 15 minutos. Hacemos una bola y la colocamos en un cuenco untado con aceite. Lo cubrimos con un film de cocina y en un sitio cálido ( yo en el horno apagado ) hasta que doble el volumen.
4---
Por último, amasamos ligeramente para desgasificar y par integrar la cebolla y las aceitunas en la masa .Le damos la forma deseada. ( yo lo puse en molde rectangular )
Y dejamos reposar la masa otra vez durante un espacio de entre 30 minutos a 1 hora.
5---
Cuando veamos que ha crecido otra vez la masa, precalentamos el horno a 200 grados
A los cinco minutos de horneado, se baja la temperatura a 180º y se deja hasta que esté dorado.
6---
Cuando este listo se saca y se deja enfriar sobre una rejilla...................no se corta hasta que este frió.
----En panificadora----
1---
Ponemos en la cubeta primero la leche , la sal, el azúcar y la margarina.
2---
Después las harinas con la levadura, la cebolla y las aceitunas. Programa normal.
3---
Cuando termine sacamos la cubeta y dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Mejor esperar a que este frió para cortarlo.
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 5 de febrero de 2011 a las 15:16
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