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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

330 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de postre de miel
1 cucharadita de postre de lecitina
25 gr. de levadura fresca
200 gr. de harina de centeno integral ecológico
350 gr. de harina de trigo aprox.
10 gr. de sal

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 6 de febrero de 2011 a las 17:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20322-Pan-de-harina-de-trigo-y-centeno-ecologico-Thermomix-.html][b][size=5][u]Pan de harina de trigo y centeno ecológico (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4d4ed10f7a8ed.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 330 gr. de agua 20 gr. de aceite de oliva 1 cucharadita de postre de miel 1 cucharadita de postre de lecitina 25 gr. de levadura fresca 200 gr. de harina de centeno integral ecológico 350 gr. de harina de trigo aprox. 10 gr. de sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Echamos en el vaso, el agua, aceite,la miel y la lecitina, programamos 1 min. temp. 37º vel. 2 Añadimos la levadura, mezclamos 10 seg vel. 4 Añadimos la harina, amasamos 5 min. vel. espiga, cuando falte 1 min. añadimos por el bocal la sal. Si es necesario añadir más harina, hacerlo poco a poco, la masa tiene que estar blandita y despegarse de las paredes del vaso. Tapamos el vaso y dejamos levar (90 min. aprox. depende de la temp. ambiente)Sacamos, desgasificamos y damos forma, hacemos unos cortes con un cutter. Ponemos en la fuente pirex (yo pongo la masa en la tapa y tapo con la fuente)Metemos al horno, lo encendemos a 200º calor abajo y arriba y lo tenemos unos 45-50 min. aprox. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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