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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60min.
Tiempo de cocción: 40min.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Relaciono este guiso de pollo con la sopa de pollo, ya que viene a la mente cuando uno no se siente bien física o anímicamente. ¿Quién no ha sentido ganas de tomar una sopa de pollo cuando tiene un resfriado? Pues bien, tanto la sopa de pollo como el guiso que a continuación propongo, son ese tipo de platos que nos calienta el cuerpo, entibia el alma y definitivamente nos hacen sentir mejor.

Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/02/pollo-en-salsa-de-alcaparras-y.html#more

Ingredientes:

4 piezas de pollo sin piel
4 patatas medianas troceadas
1 cebolla mediana
¾ taza de aceitunas verdes deshuesadas
1 cda. de alcaparras pequeñas
200 grs. de alcachofas congeladas
2 dientes de ajo
¾ taza de caldo de pollo
½ taza de vino blanco
1 limón, zumo y ralladura de la corteza
1 cda. de perejil
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de harina
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Información Nutritiva:

Más detalles, fotos de la preparación y recetas en http://PlatoyPostre.blogspot.com

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Fuente: http://PlatoyPostre.blogspot.com
Enviada por PlatoyPostre (ver más recetas de PlatoyPostre)
Publicada el 14 de febrero de 2011 a las 20:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20343-Pollo-en-Salsa-de-Alcaparras-y-Aceitunas.html][b][size=5][u]Pollo en Salsa de Alcaparras y Aceitunas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4d597e0f9becd.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Relaciono este guiso de pollo con la sopa de pollo, ya que viene a la mente cuando uno no se siente bien física o anímicamente. ¿Quién no ha sentido ganas de tomar una sopa de pollo cuando tiene un resfriado? Pues bien, tanto la sopa de pollo como el guiso que a continuación propongo, son ese tipo de platos que nos calienta el cuerpo, entibia el alma y definitivamente nos hacen sentir mejor. Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/02/pollo-en-salsa-de-alcaparras-y.html#more [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 piezas de pollo sin piel 4 patatas medianas troceadas 1 cebolla mediana ¾ taza de aceitunas verdes deshuesadas 1 cda. de alcaparras pequeñas 200 grs. de alcachofas congeladas 2 dientes de ajo ¾ taza de caldo de pollo ½ taza de vino blanco 1 limón, zumo y ralladura de la corteza 1 cda. de perejil 2 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de harina Sal Pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar bien las piezas de pollo eliminando la piel. Salpimentar y espolvorear con harina. En una olla calentar el aceite de oliva. Dorar las piezas de pollo por ambos lados, aprox. 5 min. Retirar y reservar. Reducir el calor a intensidad media. En la misma olla que se doró el pollo, agregar la cebolla y el ajo. Rehogar unos 5 min. Incorporar las alcaparras y la ralladura de corteza de limón. Mezclar. Incorporar el vino, el caldo de pollo y las piezas de pollo. Bajar la intensidad de calor a medio-bajo y cocinar durante unos 10 min. Agregar las alcachofas y las patatas troceadas. Seguir cocinando unos 15-20 min hasta que ablanden. Añadir el zumo de limón, las aceitunas y el perejil. Mezclar bien, corregir la sal de ser necesario y servir. Más detalles, fotos de la preparación y recetas en http://PlatoyPostre.blogspot.com [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://PlatoyPostre.blogspot.com PlatoyPostre

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