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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este pan es copiado de Sergio el cocinero de la mañana en tve.
Yo siempre añadi los frutos secos en el segundo levado..............
.Pero Sergio lo hizo desde el principio..y yo también............
Espero que os guste.
Las fotos las hice a las 4 de la madrugada .................
ya que no era capaz de dormir .....hice pan.

Ingredientes:

-250 gr de harina integral
-10 gr de levadura de panadero
-Un poco de sal
-Frutos secos al gusto(yo pipas de girasol, piñones y orejones picados )
-200 ml de agua
-1 cucharadita de azúcar invertido (opcional)

Instrucciones:

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Fuente: Sergio
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 18 de febrero de 2011 a las 15:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20348-Pan-integral-con-frutos-secos-y-orejones.html][b][size=5][u]Pan integral con frutos secos y orejones[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4d5e8130cd88e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este pan es copiado de Sergio el cocinero de la mañana en tve. Yo siempre añadi los frutos secos en el segundo levado.............. .Pero Sergio lo hizo desde el principio..y yo también............ Espero que os guste. Las fotos las hice a las 4 de la madrugada ................. ya que no era capaz de dormir .....hice pan. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -250 gr de harina integral -10 gr de levadura de panadero -Un poco de sal -Frutos secos al gusto(yo pipas de girasol, piñones y orejones picados ) -200 ml de agua -1 cucharadita de azúcar invertido (opcional) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1--- Si se usa "levadura fresca, se desmenuza y se mezcla con el agua tibia se deja reposar unos minutos se añade el azúcar invertido y la sal. "Si se hace con levadura de sobre.se mezclan con la harina ." 2--- en un cuenco, hacemos un hueco en el centro de la harina, vertemos la mezcla del vaso del agua (donde esta el azúcar invertido, levadura y sal.) removemos hasta el fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. 3--- Pasamos a la mesa enharinada y amasamos bien durante unos minutos. Añadimos los frutos secos amasamos un poco mas. Cuando tengamos una masa homogénea, la dejamos fermentar en un lugar cálido, ( yo en el horno apagado ) hasta que doble el volumen. 4--- Después le daremos forma a nuestro pan, la que queramos. ( pude ser un bollo solo yo preferí hacer bollitos ) ponemos en una fuente de horno espolvoreada con harina o Y dejamos reposar otros 10 minutos, para que la masa fermente. Comprobaremos que dobla su tamaño. y se meten al horno (previamente calentado) a 180° durante unos 10 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Sergio roski

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