Receta de Jamoncitos de pollo con piña al txakoli (FussionCook)
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 jamoncitos de pollo2 zanahorias
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
1 medida de txakoli
4 rodajas de piña (conserva en jugo natural)
Harina
Aceite de oliva
Mantequilla
Instrucciones:
Salpimentamos los jamoncitos y enharinamos.
Echamos un chorro de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-manual 10 min. cuando este caliente, añadimos los jamoncitos, los doramos por ambos lados.
Añadimos la zanahoria picada en rodajas, el pimiento verde cortado en tiras, el ajo picado, 1 cucharada sopera rasa de harina y el txakoli, mezclamos dejamos evaporar el alcohol y cerramos la olla.
Cancelamos el menú. seleccionamos menú-manual 14 min. pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.
Sacamos los muslos y reservamos, sacamos también parte de los trozos de zanahoria y pimiento para usarlos como guarnición.
Dejamos que reduzca la salsa y rectificamos de sal, trituramos y ponemos en una salsera.
Echamos un poco de mantequilla en la cubeta, seleccionamos menú-manual 10 min. cuando el aceite este caliente, añadimos la piña bien escurrida y la doramos por ambos lados.
Emplatamos colocando una rodaja de piña y, sobre ella, los muslos de pollo con un poco de salsa, acompañado por unos trocitos de zanahoria y pimiento verde.
Echamos un chorro de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-manual 10 min. cuando este caliente, añadimos los jamoncitos, los doramos por ambos lados.
Añadimos la zanahoria picada en rodajas, el pimiento verde cortado en tiras, el ajo picado, 1 cucharada sopera rasa de harina y el txakoli, mezclamos dejamos evaporar el alcohol y cerramos la olla.
Cancelamos el menú. seleccionamos menú-manual 14 min. pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.
Sacamos los muslos y reservamos, sacamos también parte de los trozos de zanahoria y pimiento para usarlos como guarnición.
Dejamos que reduzca la salsa y rectificamos de sal, trituramos y ponemos en una salsera.
Echamos un poco de mantequilla en la cubeta, seleccionamos menú-manual 10 min. cuando el aceite este caliente, añadimos la piña bien escurrida y la doramos por ambos lados.
Emplatamos colocando una rodaja de piña y, sobre ella, los muslos de pollo con un poco de salsa, acompañado por unos trocitos de zanahoria y pimiento verde.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 21 de febrero de 2011 a las 18:59
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