Receta de Albondigas de pavo en salsa de pimientos
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Unas albóndigas diferente al no llevar carne ni de ternera ni de cerdo.Ingredientes:
-800g de carne de pavo-2 huevos
-1 cebolla
-1 zanahoria grande
-2 pimientos verdes
-3 dientes de ajo
-Sal
-Pan rallado
-Leche
-Aceite
Instrucciones:
* Primeramente picamos la carne con la picadora, ya que al ser carne de pavo no te la suelen picar en la carnicería.
* Cuando tengamos toda la carne picada, la salamos. Reservamos.
* Batimos los dos huevos en un bol y salamos. En otro bol, ponemos un puñado de pan rallado con un chorrito de leche y dejamos que el pan absorba la leche.
* Mezclamos bien la carne con los huevos, y por último añadimos el pan rallado con la leche, unimos todo hasta conseguir una mezcla, donde estén bien repartidos los ingredientes.
* Ahora es el momento de embadurnarnos las manos con la harina y hacer la forma de las albóndigas rebozándolas en harina.
* Cuando tengamos hechas las albóndigas, ponemos aceite en la sartén. Cuando esté caliente vamos friendo las albóndigas.
* Mientras se hacen las albóndigas, vamos troceando las cebollas, los ajos, por un lado y por otro hacemos trocitos la zanahoria y el pimiento verde.
* Cuando terminemos de hacer las albóndigas, las reservamos en una cazuela.
* En el aceite que hemos hecho las albóndigas, pochamos la cebolla con los ajos. Cuando adquieran color, añadimos una cucharada de harina, para que nos quede una salsa espesita, y dejamos que se cocine un poco.
* Por último, añadimos el pimiento verde y la zanahoria.
* Vamos añadiendo poco a poco el agua, hasta conseguir el espesor que más nos guste.
* Ahora para que nos quede una salsa fina, la trituramos con la batidora. La vertemos sobre las albóndigas y ponemos la cazuela al fuego para que se unan todos los sabores.
* Podemos comerlas solas o acompañarlas con una ricas patatas fritas.
* Cuando tengamos toda la carne picada, la salamos. Reservamos.
* Batimos los dos huevos en un bol y salamos. En otro bol, ponemos un puñado de pan rallado con un chorrito de leche y dejamos que el pan absorba la leche.
* Mezclamos bien la carne con los huevos, y por último añadimos el pan rallado con la leche, unimos todo hasta conseguir una mezcla, donde estén bien repartidos los ingredientes.
* Ahora es el momento de embadurnarnos las manos con la harina y hacer la forma de las albóndigas rebozándolas en harina.
* Cuando tengamos hechas las albóndigas, ponemos aceite en la sartén. Cuando esté caliente vamos friendo las albóndigas.
* Mientras se hacen las albóndigas, vamos troceando las cebollas, los ajos, por un lado y por otro hacemos trocitos la zanahoria y el pimiento verde.
* Cuando terminemos de hacer las albóndigas, las reservamos en una cazuela.
* En el aceite que hemos hecho las albóndigas, pochamos la cebolla con los ajos. Cuando adquieran color, añadimos una cucharada de harina, para que nos quede una salsa espesita, y dejamos que se cocine un poco.
* Por último, añadimos el pimiento verde y la zanahoria.
* Vamos añadiendo poco a poco el agua, hasta conseguir el espesor que más nos guste.
* Ahora para que nos quede una salsa fina, la trituramos con la batidora. La vertemos sobre las albóndigas y ponemos la cazuela al fuego para que se unan todos los sabores.
* Podemos comerlas solas o acompañarlas con una ricas patatas fritas.
Enviada por elrecetariodemicocina (ver más recetas de elrecetariodemicocina)
Publicada el 8 de marzo de 2011 a las 15:11
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