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Porciones / número de personas: 24
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Un detalle importante a la hora de preparar los muffins es la forma de incorporar los elementos secos a los líquidos. Nunca se tienen que batir, sólo incorporarlos justo para que se humedezcan, según se recomienda en libros de cocina especializados, nunca se debe superar los 25 movimientos envolventes y los frutos siempre añadidos al final.

Ingredientes:

115 gr. de mantequilla pomada
192 gr. de azúcar (200 gr. en la receta original)
8 gr. de azúcar vainillado (en la r.o., 5 ml de esencia)
200 gr. de nata para cocinar (en la r.o., 230 gr. de nata ácida)
250 gr. de harina
150 gr. de arándanos (en la r.o. 110 gr.)
1 cucharadita de café de bicarbonato.
1 cucharadita de café de pimienta de Jamaica molida (en la r.o. nuez moscada)
1/2 cucharadita de café de sal.
60 cc. de zumo de naranja (no en la r.o.)

Instrucciones:

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Fuente: www.allrecipes.com
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 13 de marzo de 2011 a las 00:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20421-Muffins-de-arandanos.html][b][size=5][u]Muffins de arándanos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4d7c0634b35ed.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Un detalle importante a la hora de preparar los muffins es la forma de incorporar los elementos secos a los líquidos. Nunca se tienen que batir, sólo incorporarlos justo para que se humedezcan, según se recomienda en libros de cocina especializados, nunca se debe superar los 25 movimientos envolventes y los frutos siempre añadidos al final. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 115 gr. de mantequilla pomada 192 gr. de azúcar (200 gr. en la receta original) 8 gr. de azúcar vainillado (en la r.o., 5 ml de esencia) 200 gr. de nata para cocinar (en la r.o., 230 gr. de nata ácida) 250 gr. de harina 150 gr. de arándanos (en la r.o. 110 gr.) 1 cucharadita de café de bicarbonato. 1 cucharadita de café de pimienta de Jamaica molida (en la r.o. nuez moscada) 1/2 cucharadita de café de sal. 60 cc. de zumo de naranja (no en la r.o.) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta blanquear la mezcla. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien. Añadir la nata y el zumo de naranja recién exprimido y batir muy bien la mezcla. A parte habremos tamizado los ingredientes secos y los añadiremos a los líquidos. Con una espátula o cuchara de madera, los incorporaremos lo justo para que la mezcla se humedezca. Añadir los arándanos y ya procederemos a llenar los moldes. Horneamos a 200º C. He utilizado moldes rizados de papel metidos en flaneras de aluminio y otra tanda la he hecho directamente en los moldes de 6 huecos especiales para cocer muffins. Me ha parecido mejor resultado con esta última opción. [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.allrecipes.com mongeta

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