Receta de Quiche lorraine con masa quebrada casera
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Panes y bollos, Entradas frías y calientes, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(Para la base)200 g de harina
125 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de agua
1 Pizca de sal
(Para el relleno)
Ingredientes
150 g de bacón
2 huevos
200 ml de nata
200 g de quesos rallados variados
Instrucciones:
(De la base de masa quebrada casera)
En un bol ponemos la harina tamizada junto con la sal. Añadimos a la harina la mantequilla fría cortada en trozos y amasamos con la punta de los dedos hasta que quede desmenuzada.
Batimos el huevo junto con una cucharada de agua fría y lo vertemos en la mezcla anterior.
Y amasamos muy poco (hasta que se integren los ingredientes), hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera una hora.
Importante: no amasar demasiado esta masa, porque el aumento de temperatura perjudicaría la masa.
Ajustamos la masa a la fuente y la pinchamos varias veces con un tenedor.
(Del relleno)
Precalentamos el horno a 180º. Untamos el molde con mantequilla y ponemos la lámina de masa quebrada ajustada al molde. Rellenamos con, los huevos batidos con la nata, el bacón y los quesos por encima, horneamos a 180º durante 40 minutos.
En un bol ponemos la harina tamizada junto con la sal. Añadimos a la harina la mantequilla fría cortada en trozos y amasamos con la punta de los dedos hasta que quede desmenuzada.
Batimos el huevo junto con una cucharada de agua fría y lo vertemos en la mezcla anterior.
Y amasamos muy poco (hasta que se integren los ingredientes), hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera una hora.
Importante: no amasar demasiado esta masa, porque el aumento de temperatura perjudicaría la masa.
Ajustamos la masa a la fuente y la pinchamos varias veces con un tenedor.
(Del relleno)
Precalentamos el horno a 180º. Untamos el molde con mantequilla y ponemos la lámina de masa quebrada ajustada al molde. Rellenamos con, los huevos batidos con la nata, el bacón y los quesos por encima, horneamos a 180º durante 40 minutos.
Fuente: Varias
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 5 de abril de 2011 a las 12:37
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