Oscar - Visitas: 6.778

Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo dr zapallo
3 papas (patatas) medianas, peladas
2 choclos (mazorca de maíz tierno)
1/2 kilo de arvejas (guisantes)
1 cebolla, mediana, cortada en brunoise fino
3 ajos molidos o picados finito
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ají molido
1 cucharada de perejil picado
100 cc. de leche evaporada
200 grs. de queso fresco
sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

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Enviada por Oscar (ver más recetas de Oscar)
Publicada el 15 de mayo de 2005 a las 22:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2047-Locro-de-Zapallo.html][b][size=5][u]Locro de Zapallo[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo dr zapallo 3 papas (patatas) medianas, peladas 2 choclos (mazorca de maíz tierno) 1/2 kilo de arvejas (guisantes) 1 cebolla, mediana, cortada en brunoise fino 3 ajos molidos o picados finito 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de ají molido 1 cucharada de perejil picado 100 cc. de leche evaporada 200 grs. de queso fresco sal y pimienta al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación: En una olla con tapa, poner el aceite y cuando caliente añadirle la cebolla. Cuando ésta se ponga transparente, agregarle los ajos, remover y dejar que se frian a fuego bajo. Mientras pelar el zapallo y picarlo en cubos pequeños, añadirlo a la olla y taparla y dejar que se deshaga el zapallo. Pelar las papas y cortarlas en cuatro, los choclos cortarlos en rodajas de 2-3 cms. Agregarle a la olla las papas, los choclos, las arvejas, volver a tapar. Cuando todo esté cocido, salpimentar, mezclar bien y ponerle el queso desmenuzado, mezclar bien y añadirle el aji molido, el perejil y la leche. Mezclar bien y servir con arroz [b][u]Fuente[/u]:[/b] Oscar

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