Receta de SALPICON DE MARISCO by Xonia
Recetas_de_Xonia - Visitas: 5.928
Porciones / número de personas: 2-4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Ensaladas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 1 Kg. Mejillones frescos* 150 gr de gambas peladas
* 6 barritas de surimi
* 1/2 cebolla mediana
* 1/2 pimiento verde
* Aceite (pulverizado), vinagre y sal.
Instrucciones:
Para cocer los mejillones lavamos y limpiamos bien los mejillones. Para ello ponemos los mejillones en un recipiente con agua fría, con un cuchillo le vamos quitando todas las suciedades y los lavamos bien para quitarles la arenilla.
Una vez están todos limpios ponemos en una cacerola un dedo de agua, añadimos los mejillones y tapamos. Pasados 5 minutos aproximadamente los mejillones se habrán abierto y estarán ya hechos, ojo!!! una vez abiertos no mantenerlos mucho tiempo al calor porque endurecen. Dejamos enfriar para no quemarnos.
Quitamos la carne del mejillones de las conchas y reservamos.
Las gambas las he hecho en el microondas minuto y medio a potencia máxima, ponerlas de 30 segundos en 30 segundos hasta que estén hechas para que no se queden secas. Dejamos enfriar.
Troceamos las barritas de surimi, incorporamos la carne de mejillón, las gambas cocidas y la cebolla y el pimiento verde finamente picados. Ponemos sal, vinagre y aceite de oliva al gusto
Os recomiendo tomarlo fresquito.
Una vez están todos limpios ponemos en una cacerola un dedo de agua, añadimos los mejillones y tapamos. Pasados 5 minutos aproximadamente los mejillones se habrán abierto y estarán ya hechos, ojo!!! una vez abiertos no mantenerlos mucho tiempo al calor porque endurecen. Dejamos enfriar para no quemarnos.
Quitamos la carne del mejillones de las conchas y reservamos.
Las gambas las he hecho en el microondas minuto y medio a potencia máxima, ponerlas de 30 segundos en 30 segundos hasta que estén hechas para que no se queden secas. Dejamos enfriar.
Troceamos las barritas de surimi, incorporamos la carne de mejillón, las gambas cocidas y la cebolla y el pimiento verde finamente picados. Ponemos sal, vinagre y aceite de oliva al gusto
Os recomiendo tomarlo fresquito.
Información Nutritiva:
Ideal para dietas!!Fuente: cosecha propia .... http://lasrecetasdexonia.blogspot.com
Enviada por Recetas_de_Xonia (ver más recetas de Recetas_de_Xonia)
Publicada el 10 de abril de 2011 a las 17:44
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