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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25min
Tiempo de cocción: 15min
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Después de tantas fresas y tantos postres toca regresar nuevamente a las verduritas, que ya el cuerpo las pide. En esta ocasión me han tentado los espárragos verdes frescos, ya que hay abundancia de ellos en nuestros mercados y curiosamente solemos consumirlos más en conserva que frescos.

Soy muy curiosa cuando compro algo y suelo leer con mucho detenimiento las etiquetas de los productos a fin de evaluar los ingredientes, el contenido nutricional...

Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/05/esparragos-y-setas-ostra-al-grill.html

Ingredientes:

315 grs. espárragos frescos
220 grs. setas ostra
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de zumo de limón
½ cdta. de mostaza
Say y pimienta al gusto
2 cdas. de queso parmesano rallado

Instrucciones:

Información Nutritiva:

Disponible en http://platoypostre.blogspot.com

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Fuente: http://platoypostre.blogspot.com
Enviada por PlatoyPostre (ver más recetas de PlatoyPostre)
Publicada el 7 de mayo de 2011 a las 19:15
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20546-Esparragos-y-Setas-Ostra-al-Grill.html][b][size=5][u]Espárragos y Setas Ostra al Grill[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4dc57e348a8bc.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Después de tantas fresas y tantos postres toca regresar nuevamente a las verduritas, que ya el cuerpo las pide. En esta ocasión me han tentado los espárragos verdes frescos, ya que hay abundancia de ellos en nuestros mercados y curiosamente solemos consumirlos más en conserva que frescos. Soy muy curiosa cuando compro algo y suelo leer con mucho detenimiento las etiquetas de los productos a fin de evaluar los ingredientes, el contenido nutricional... Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/05/esparragos-y-setas-ostra-al-grill.html [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 315 grs. espárragos frescos 220 grs. setas ostra 3 cdas. de aceite de oliva 2 cdas. de zumo de limón ½ cdta. de mostaza Say y pimienta al gusto 2 cdas. de queso parmesano rallado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar bien las setas y los espárragos. Escurrir y reservar. En un recipiente pequeño preparar la vinagreta con el aceite de oliva, zumo de limón, mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar. Impregnar una sartén tipo parrilla con un poco de aceite y calentar a temperatura medio-alta. Colocar las setas ostra y dorar de lado y lado, aprox. 5 min. en total (es mejor hacer esta operación por lotes de forma de no colocar muchos setas a la vez y evitar que se deshidraten). Retirar y reservar. En la misma sartén colocar los espárragos y dorarlos moviéndolos de vez en cuando para que se tuesten uniformemente aprox. 10 min. Retirar y reservar. Colocar una sartén plana a temperatura medio alta. Añadir la vinagreta, esperar a que se caliente e incorporar las setas y los espárragos. Calentar, mezclar y servir inmediatamente. Espolvorear con el queso parmesano rallado. Más detalles, fotos de la preparación y recetas en http://platoypostre.blogspot.com [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://platoypostre.blogspot.com PlatoyPostre

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