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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de berenjenas
1 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 latitas de atún
Aceite
Sal

Instrucciones:

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Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 10 de mayo de 2011 a las 19:14
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20551-Pastel-de-berenjena-Capisi-.html][b][size=5][u]Pastel de berenjena (Capisi)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4dc972635bdfa.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de berenjenas 1 kilo de tomates maduros 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 2 latitas de atún Aceite Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Despuntamos y cortamos en la mandolina o a cuchillo las berenjenas lavadas y sin pelar a lo largo en lonchas finas. Las disponemos en la bandeja del horno untada en aceite y las salamos, horneamos a 180º (unos 20 minutos o hasta que pierdan la dureza y podamos moldearlas). Mientras tanto en una sartén con el aceite del atún, salteamos la cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté casi transparente añadimos el ajo picado, y a continuación los tomates rallados, cocinamos hasta que se haga y pierda el líquido. Apagamos el fuego e incorporamos el atún, mezclamos bien y reservamos. En un bol redondo o cuadrado forramos las paredes con las berenjenas y rellenamos con el sofrito, tapamos con las lonchas de berenjena y horneamos a 200º unos 45 minutos. Mas o menos como el pastel de carne en molde... http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?188639-Molde-de-carne-de-ERDECAI-%28Paso-a-paso%29.............&highlight=pastel+de+carne [b][u]Fuente[/u]:[/b] Capisi capisi

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