Receta de Paparajotes (Con y sin Thermomix)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Postre típico Murciano donde se usa la hoja del limonero, que NO se come.Con esta receta salen unos 30 paparajotes.
Ingredientes:
- 100 gr de azúcar- La ralladura de 1 limón pequeño (porque las hojas ya le dan aroma)
- 2 huevos
- 500 ml de leche
- 1/2 sobre de levadura
- 500 gr de harina
- Aceite para freir
- Hojas de limonero
- Para rebozar: azúcar + canela
Instrucciones:
ELABORACIÓN TRADICIONAL
- Limpiamos a conciencia las hojas del limonero (yo he usado un estropajo) y reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón durante un par de minutos.
- Añadimos la leche y la levadura y batimos otro par de minutos.
- Vamos añadiendo poco a poco la harina (puede que no os haga falta toda, depende de la consistencia que os salga, yo sí la usé toda) hasta integrar bien.
- Ponemos el aceite a calentar en una sartén.
- Cuando el aceite ya esté caliente, impregnamos bien la hoja en la masa, por las 2 caras, y levantamos para que escurra un poco la masa (no del todo, porque sinó se queda con muy poca masa).
- Freimos por las 2 caras hasta que estén doradas y sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Rebozamos en azúcar con canela
- Dejamos enfriar un poco y a comer!
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
- Limpiamos muy bien las hojas del limonero y reservamos (yo las froté con el estropajo).
- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos, V 5-10
- Añadimos la cáscara de limón y pulverizamos 10 segundos, V 5-10
- Añadimos los huevos y batimos 1', V3.
- Añadimos la leche y la levadura y batimos 1', V3.
- Seguimos a V3 y vamos añadiendo la harina por el bocal, hasta que la masa esté integrada.
- Sacamos la masa a un bol y ponemos el aceite a calentar en una sartén.
- Cuando el aceite esté caliente impregnamos las hojas de limonero, una a una, en la masa, impregnando por las 2 caras y levantamos para que escurra la masa un poco (no demasiado porque sinó la masa se queda muy fina).
- Freimos por las 2 caras hasta que estén doradas.
- Sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Rebozamos en azúcar con canela.
- Dejamos enfriar un poco y a comer!
- Limpiamos a conciencia las hojas del limonero (yo he usado un estropajo) y reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón durante un par de minutos.
- Añadimos la leche y la levadura y batimos otro par de minutos.
- Vamos añadiendo poco a poco la harina (puede que no os haga falta toda, depende de la consistencia que os salga, yo sí la usé toda) hasta integrar bien.
- Ponemos el aceite a calentar en una sartén.
- Cuando el aceite ya esté caliente, impregnamos bien la hoja en la masa, por las 2 caras, y levantamos para que escurra un poco la masa (no del todo, porque sinó se queda con muy poca masa).
- Freimos por las 2 caras hasta que estén doradas y sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Rebozamos en azúcar con canela
- Dejamos enfriar un poco y a comer!
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
- Limpiamos muy bien las hojas del limonero y reservamos (yo las froté con el estropajo).
- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos, V 5-10
- Añadimos la cáscara de limón y pulverizamos 10 segundos, V 5-10
- Añadimos los huevos y batimos 1', V3.
- Añadimos la leche y la levadura y batimos 1', V3.
- Seguimos a V3 y vamos añadiendo la harina por el bocal, hasta que la masa esté integrada.
- Sacamos la masa a un bol y ponemos el aceite a calentar en una sartén.
- Cuando el aceite esté caliente impregnamos las hojas de limonero, una a una, en la masa, impregnando por las 2 caras y levantamos para que escurra la masa un poco (no demasiado porque sinó la masa se queda muy fina).
- Freimos por las 2 caras hasta que estén doradas.
- Sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Rebozamos en azúcar con canela.
- Dejamos enfriar un poco y a comer!
Información Nutritiva:
http://micocinaeschicunini.blogspot.com/Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 17 de mayo de 2011 a las 00:37
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