Receta de Colines (con y sin Thermomix)
chicunini - Visitas: 4.884 "Pin It")
Porciones / número de personas: 15 unidades
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Sirve tanto como aperitivo, como merienda, entre horas o acompañado de queso, paté....Es mejor consumir en el mismo día.
Ingredientes:
250 gr. de harina de fuerza1/2 cucharadita de sal (5g)
10 gr. de levadura fresca de panadero
1/2 cucharada de miel (12g)
20 gr. de aceite de oliva virgen extra
140 gr. de agua
Para decorar: pipas, soja, queso, orégano... al gusto.
Instrucciones:
ELABORACIÓN :
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol grande junto con la sal. Hacemos un volcán.
Disolvemos la levadura en el agua y la añadimos junto con el resto de ingredientes a la harina, poco a poco.
Amasamos durante 10 minutos
CON THERMOMIX: Tamizamos la harina con la sal 10 segundos, V5. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Ponemos en un bol aceitado y a su vez pincelamos con aceite. Tapamos y dejamos reposar 1h.
Precalentamos el horno a 220ºC, ponemos en el interior una fuente o bol con agua, para que humidifique.
Desgasificamos la masa aplastando con la mano y estiramos con el rodillo. Espolvoreamos la masa estirada con el complemento elegido (pipas, soja, queso...) y pasamos el rodillo para que se pegue bien a la masa.
Cortamos tiras de 2 cm, cogemos por los extremos y estiramos para acabar de darles forma. Ponemos sobre papel de hornear.
Horneamos a 220ºC durante 10-15 minutos, en función del tamaño. Si queremos que queden más crujientes, pulverizamos con agua a mitad cocción
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol grande junto con la sal. Hacemos un volcán.
Disolvemos la levadura en el agua y la añadimos junto con el resto de ingredientes a la harina, poco a poco.
Amasamos durante 10 minutos
CON THERMOMIX: Tamizamos la harina con la sal 10 segundos, V5. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Ponemos en un bol aceitado y a su vez pincelamos con aceite. Tapamos y dejamos reposar 1h.
Precalentamos el horno a 220ºC, ponemos en el interior una fuente o bol con agua, para que humidifique.
Desgasificamos la masa aplastando con la mano y estiramos con el rodillo. Espolvoreamos la masa estirada con el complemento elegido (pipas, soja, queso...) y pasamos el rodillo para que se pegue bien a la masa.
Cortamos tiras de 2 cm, cogemos por los extremos y estiramos para acabar de darles forma. Ponemos sobre papel de hornear.
Horneamos a 220ºC durante 10-15 minutos, en función del tamaño. Si queremos que queden más crujientes, pulverizamos con agua a mitad cocción
Información Nutritiva:
http://micocinaeschicunini.blogspot.comEnviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 18 de mayo de 2011 a las 11:14
Esta receta se ha visto un total de 4.884 veces
Puntuación: 3.75 sobre 5
69 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |