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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

En Pamplona cada 6 de julio a las 12 del mediodía estalla el chupinazo para dar comienzo a las fiestas de San Fermin,pero antes hay una primera cita.............. la del "almuercico",las cuadrillas de amig@s nos reunimos para disfrutar de unos huevos fritos con patatas y chistorra o magras(jamón) con tomate.... . lomo....... ajoarriero incluso hay quien se atreve con el chilindrón (guiso de cordero con pimiento seco)
Los bares ponen mesas corridas por las aceras para dar cabida a todas las cuadrillas, ya vestidas de blanco y con el pañuelico en el bolsillo esperando a las 12 para pasar al cuello donde permanecerá hasta el día 14.

Ingredientes:

Ingredientes

Txistorra
Patata deshidratada ( las bolsas que venden para hacer puré)
Leche
Huevos
Pan rayado para rebozar.

Instrucciones:

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Enviada por mendia (ver más recetas de mendia)
Publicada el 26 de mayo de 2011 a las 17:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20605-croqueton-6-de-julio.html][b][size=5][u]croqueton 6 de julio[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4dde7c3b188aa.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] En Pamplona cada 6 de julio a las 12 del mediodía estalla el chupinazo para dar comienzo a las fiestas de San Fermin,pero antes hay una primera cita.............. la del "almuercico",las cuadrillas de amig@s nos reunimos para disfrutar de unos huevos fritos con patatas y chistorra o magras(jamón) con tomate.... . lomo....... ajoarriero incluso hay quien se atreve con el chilindrón (guiso de cordero con pimiento seco) Los bares ponen mesas corridas por las aceras para dar cabida a todas las cuadrillas, ya vestidas de blanco y con el pañuelico en el bolsillo esperando a las 12 para pasar al cuello donde permanecerá hasta el día 14. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes Txistorra Patata deshidratada ( las bolsas que venden para hacer puré) Leche Huevos Pan rayado para rebozar. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Asi lo hago yo........... Separar las claras de laa yemas y congelar por separado...... Hacemos el puré de patata con leche y sal.......... tiene que quedar bastante espeso. Sacamos la carne de la txistorra y la pasamos por la sarten a fuego media para hacerla un poco y que suelte la grasa. La mezclamos con el puré de patata. Cogemos pure en un trozo de film y en la palma de la mano hacemos un hueco conde ponemos la yema congelada...... Cerramos con la ayuda del papel film y si necesitamos ponemos mas puré para que nos quede toda la yema cubierta. Pasamos las bolas por la clara de huevo y pan rallado.......... freímos en abundante aceite,escurrimos en papel de cocina antes de servir. Para ver un pequeño paso a paso: http://jugandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/croqureton-6-de-julio.html [b][u]Fuente[/u]:[/b] mendia

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