Receta de Nidos de pasta con salsa de champiñones
chicunini - Visitas: 5.277
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
5 nidos de pasta verde (de espinacas)3 lonchas de bacon
1 ajo
1/2 cebolla
Un puñadito de piñones
125 gr de champiñones laminados
100 ml de caldo vegetal o agua y una pizca de pastilla de caldo
150 ml de nata
aceite
sal
Parmesano o grana padano
Instrucciones:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal y una pizca de aceite. El tiempo indicado en el paquete.
Cortamos el bacon en tiras finas y salteamos en una sartén, sin aceite. Reservamos.
Añadimos una cucharada de aceite a la sartén y pochamos el ajo y la cebolla picaditos. Cuando esté casi pochado añadimos los piñones y los champiñones y salteamos unos minutos. Sin dejar que el champiñón se haga del todo.
Añadimos el caldo y la nata. Dejamos cocinar a fuego lento unos 5-10 minutos y salamos al gusto.
Añadimos a la pasta cocida y escurrida, decoramos con el bacon y rematamos con parmesano o grana padano recién rallado.
Cortamos el bacon en tiras finas y salteamos en una sartén, sin aceite. Reservamos.
Añadimos una cucharada de aceite a la sartén y pochamos el ajo y la cebolla picaditos. Cuando esté casi pochado añadimos los piñones y los champiñones y salteamos unos minutos. Sin dejar que el champiñón se haga del todo.
Añadimos el caldo y la nata. Dejamos cocinar a fuego lento unos 5-10 minutos y salamos al gusto.
Añadimos a la pasta cocida y escurrida, decoramos con el bacon y rematamos con parmesano o grana padano recién rallado.
Fuente: http://micocinaeschicunini.blogspot.com/
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 27 de junio de 2011 a las 18:14
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