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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

12 champiñones medianos
3 lonchas de panceta
1 vaso de vino blanco
2 huevos
2 ajos
perejíl picado
orégano
aceite
sal

Instrucciones:

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Enviada por oletusfogones (ver más recetas de oletusfogones)
Publicada el 30 de julio de 2011 a las 10:52
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20768-Champinones-a-la-segoviana.html][b][size=5][u]Champiñones a la segoviana[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4e33c65db36b0.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 12 champiñones medianos 3 lonchas de panceta 1 vaso de vino blanco 2 huevos 2 ajos perejíl picado orégano aceite sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Lavamos los champiñones y les cortamos el tronco. - Cortamos en tiras la panceta y ponemos a freir en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que veamos que empieza a dorarse. - Ahora añadimos los champiñones y les dejamos friéndo durante unos 5 minutos. - Mientras, cortamos los ajos en láminas y les incorporamos a la sartén. Lo dejaremos friendo hasta que se evapore el agua que sueltan los champiñones. - Añadimos el vaso de vino blanco, la cucharada de orégano, un poco de perejíl fresco y sazonamos al gusto. Dejamos que se vaya cociendo poco a poco hasta que se haya evaporado casi todo el vino. - Batimos los huevos y les añadimos a la sartén, removemos poco a poco y cuando veamos que se han cuajado los retiramos. - Ya tan sólo queda emplatar acompañando los champiñones con unas rebanadas de pan tostado. A comer!. [b][u]Fuente[/u]:[/b] oletusfogones

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