sena - Visitas: 7.035

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta tiene muchas versiones, unos freímos el pescado, otros no lo fríen y lo ponen que se haga con la salsita, en mi caso lo hago de las 2 maneras, unos utilizan caldo de pescado.., otros cómo en mi caso el juguito de las almejas al abrirse y el caldito de los espárragos..., también unos lo terminan en horno, otros todo en fuego...unos les ponen guisantes y cebolla....en fin, el caso es que la hagamos de una manera o de otra, siempre sale buena...que al final es lo que importa....y bueno os dejo cómo la hice yo....y os aseguro que esta muy buena....y vamos con la receta...

Ingredientes:

Ingredientes: 4 rodajas de merluza (congeladas o frescas), almejas (yo puse da carril), 1 bote de espárragos blancos, ajito y perejil, harina (para rebozar la merluza), gambitas peladas (frescas o congeladas), 1 vasito de vino blanco, 2 huevos duros y sal.

Instrucciones:

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Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 25 de agosto de 2011 a las 13:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20820-Merluza-a-la-vasca-tradicional.html][b][size=5][u]Merluza a la vasca....tradicional[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4e562b45541f9.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta tiene muchas versiones, unos freímos el pescado, otros no lo fríen y lo ponen que se haga con la salsita, en mi caso lo hago de las 2 maneras, unos utilizan caldo de pescado.., otros cómo en mi caso el juguito de las almejas al abrirse y el caldito de los espárragos..., también unos lo terminan en horno, otros todo en fuego...unos les ponen guisantes y cebolla....en fin, el caso es que la hagamos de una manera o de otra, siempre sale buena...que al final es lo que importa....y bueno os dejo cómo la hice yo....y os aseguro que esta muy buena....y vamos con la receta... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes: 4 rodajas de merluza (congeladas o frescas), almejas (yo puse da carril), 1 bote de espárragos blancos, ajito y perejil, harina (para rebozar la merluza), gambitas peladas (frescas o congeladas), 1 vasito de vino blanco, 2 huevos duros y sal. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos las almejas en agua y sal para quitar la tierra que tengan, en un cazo ponemos los huevos a hervir...., ponemos aceite en una sartén y le damos unas vueltas a las gambas y reservamos, ponemos sal a la merluza, pasamos por harina y freímos, mientras freímos la merluza, picamos el ajo y perejil, cuando este la merluza la pasamos a una sartén alta, cazuela de barro o una olla..., colamos un poco de aceite de freír la merluza y lo ponemos donde hayamos puesto la merluza, añadimos el caldo de los espárragos, echamos el picado del perejil, las gambitas reservadas y el vasito de vino blanco, echamos las almejas y ponemos al fuego bajo...,unos 10-15 mi que se abran las almejas y cueza todo junto, ponemos los espagarros por encima y dejamos cocer unos 5 minu...echamos los huevos duros cortados a gajos, dejamos 2 minutos más y listo....para servir.... http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?262746-Merluza-a-la-vasca [b][u]Fuente[/u]:[/b] sena

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