alcoiama - Visitas: 45.558

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Un guiso de toda la vida. Ingredientes sencillos y fácil.

Ingredientes:

-Atún fresco (también se puede hacer con bonito)
-Pimientos: uno rojo y uno verde
-Dos puerros (la parte blanca)
-Una cebolla tiernas
-Un tomate pequeño
-Patatas
-Aceite de oliva
-Vino blanco (gana mucho si el vino es bueno)
-Sal, una puntita de pimentón dulce, una guindilla (optativo) y un poco de pimienta negra

Instrucciones:

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Fuente: familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 1 de septiembre de 2011 a las 13:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20829-Marmitaco.html][b][size=5][u]Marmitaco[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4e5f6aca73799.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Un guiso de toda la vida. Ingredientes sencillos y fácil. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Atún fresco (también se puede hacer con bonito) - Pimientos: uno rojo y uno verde - Dos puerros (la parte blanca) - Una cebolla tiernas - Un tomate pequeño - Patatas - Aceite de oliva - Vino blanco (gana mucho si el vino es bueno) - Sal, una puntita de pimentón dulce, una guindilla (optativo) y un poco de pimienta negra [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] <a href="http://alcoiama.wordpress.com/2011/09/01/marmitaco/[/img]Marmitaco de atún fresco</a[/img] - Trocear por separado los pimientos, las patatas (a cachelos), la cebolla con el puerro - Preparar un sofrito con un chorro de aceite de oliva: primero el pimiento y luego la cebolla y el puerro hasta que empiecen a dorarse, y lo último añadir el tomate rallado. - Añadir medio vasito de vino blanco y dejar unos minutos que se evapore el alcohol. - Triturar el sofrito con batidora de mano o con thermomix. - Poner las patatas troceadas “desgarrándo”, añadir el sofrito triturado, cubrir con agua, salpimentar al gusto. Dejar hervir hasta que las patatass estén blanditas (20 minutos). - La guindilla yo la añado casi al final, la dejo 3 ó 4 minutos y la saco. - Trocear el atún y añadir al guiso. Es importante que el atún sea fresco y que esté sólo el tiempo suficiente y no se pase, porque queda mucho más jugoso y sabroso. Lo dejo sólo dos minutos, y enseguida a la mesa. [img]https://lh4.googleusercontent.com/-aF4mn5d20Tc/Tl9Ykj9qn-I/AAAAAAAAOSo/VtJa1Fgw3_c/s576/IMG_3485.JPG[/img] [img]https://lh3.googleusercontent.com/-3AlMkffctpI/Tl9YkIrT7HI/AAAAAAAAOSk/zRUaaCVHU7Y/s576/IMG_3486.JPG[/img] [img]https://lh5.googleusercontent.com/-20ifNBdkjYA/Tl9YlJPp2LI/AAAAAAAAOSs/cDsZ-xdxuD4/s576/IMG_3488.JPG[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] familiar alcoiama

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