Receta de Pan de leche....muy bueno (de capisi) th y a mano
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ayer mirando el blog de capisi...che que bo...que m gusta muchisimo...vi este pan de leche...para perritos, hamburguesas etc etc....y dice mi hija que si lo hacíamos....así que lo adapte para hacerlo en th....y nos pusimos a prepararlo....y el resultado fue muy bueno y tanto le gusto...que llamo a 2 amiguitas del cole, para decirles que no se llevaran almuerzo, que había hecho pan...y que quería que lo probasen...jajajajaja...Mi blog... http://cocinaconxena.blogspot.com/
Ingredientes:
Ingredientes: 350 de leche, 50g de mantequilla, 25 de levadura prensada o 7 g de la levadura de panadero seca, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita y 1/2 de sal, 650 de harina de fuerza o normal, 1 huevo.Instrucciones:
Os pongo cómo hacerlo en la TH y a mano.....
En TH: Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche y azúcar.. 37º 2 minutos y velocidad 1, ponemos la levadura desmenuzada (si ponemos de la seca se la añadimos a la harina) y 5 segundos velocidad 4, añadimos la harina, huevo y la sal...7 segundos velocidad 6 y después 2 minutos a espiga...sacamos del vaso hacemos una bola grande, tapamos con un paño y dejamos levar unos 30-40 minu o hasta que doble el volumen, amasamos un poco para sacar el aire, formamos unas bolas y damos forma en redondo si es para hamburguesa o alargados si es bocadillo, dejamos levar de nuevo..., no hacerlos muy grande que crecen jajajajja, pincelamos con leche para darle brillo (opcional) yo si que lo hice y dejamos levar unos 30minu....metemos al horno previamente precalentado a 170º - 180º unos 15-20m ó hasta que veamos doradito, que no se os queme jajajajaa....también podéis hacer alguno relleno, mi hija se relleno uno con franfurt...tipo bollitos preñaos pero en forma de bocadillo...ahora lo vereis en las fotos.....
Mas o menos por que no los conté salen sobre unos 12 bocadillos, cuando se enfríen....los congelamos y ya tenemos...hasta que se acaben...que mi hija ya me ha dicho, que no compre y que le haga...que están más buenos que los comprados...jajajajaja
y así a mano cómo las hizo capisi...
A MANO: Ponemos un cazo al fuego mínimo con la leche y la mantequilla hasta que esta se derrita. Cuando esté templada la leche le deshacemos la levadura fresca (si es seca se la añadiremos a la harina). En un bol mezclamos 200 g del total de la harina con el azúcar y la sal y le añadimos el huevo y la leche, mezclamos bien y le añadimos el resto de la harina. Amasamos bien y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Formamos unas bolas y damos forma en redondo si es para hamburguesa o alargado si es bocadillo, dejamos levar de nuevo. Precalentamos el horno a 170º- 180º y horneamos hasta que los veamos dorados unos 15-20 minutos....más o menos según horno....
los de la foto los hice con harina de fuerza y sin pincelar con leche, en el enlace de bajo hay fotos de los pincelados y hechos con harina normal
Para ver más fotos, copiar el enlace... http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?264058-Pan-de-leche....muy-bueno-(de-capisi)&p=2988442#post2988442
En TH: Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche y azúcar.. 37º 2 minutos y velocidad 1, ponemos la levadura desmenuzada (si ponemos de la seca se la añadimos a la harina) y 5 segundos velocidad 4, añadimos la harina, huevo y la sal...7 segundos velocidad 6 y después 2 minutos a espiga...sacamos del vaso hacemos una bola grande, tapamos con un paño y dejamos levar unos 30-40 minu o hasta que doble el volumen, amasamos un poco para sacar el aire, formamos unas bolas y damos forma en redondo si es para hamburguesa o alargados si es bocadillo, dejamos levar de nuevo..., no hacerlos muy grande que crecen jajajajja, pincelamos con leche para darle brillo (opcional) yo si que lo hice y dejamos levar unos 30minu....metemos al horno previamente precalentado a 170º - 180º unos 15-20m ó hasta que veamos doradito, que no se os queme jajajajaa....también podéis hacer alguno relleno, mi hija se relleno uno con franfurt...tipo bollitos preñaos pero en forma de bocadillo...ahora lo vereis en las fotos.....
Mas o menos por que no los conté salen sobre unos 12 bocadillos, cuando se enfríen....los congelamos y ya tenemos...hasta que se acaben...que mi hija ya me ha dicho, que no compre y que le haga...que están más buenos que los comprados...jajajajaja
y así a mano cómo las hizo capisi...
A MANO: Ponemos un cazo al fuego mínimo con la leche y la mantequilla hasta que esta se derrita. Cuando esté templada la leche le deshacemos la levadura fresca (si es seca se la añadiremos a la harina). En un bol mezclamos 200 g del total de la harina con el azúcar y la sal y le añadimos el huevo y la leche, mezclamos bien y le añadimos el resto de la harina. Amasamos bien y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Formamos unas bolas y damos forma en redondo si es para hamburguesa o alargado si es bocadillo, dejamos levar de nuevo. Precalentamos el horno a 170º- 180º y horneamos hasta que los veamos dorados unos 15-20 minutos....más o menos según horno....
los de la foto los hice con harina de fuerza y sin pincelar con leche, en el enlace de bajo hay fotos de los pincelados y hechos con harina normal
Para ver más fotos, copiar el enlace... http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?264058-Pan-de-leche....muy-bueno-(de-capisi)&p=2988442#post2988442
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 19 de septiembre de 2011 a las 12:52
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