Receta de Calamar alajio con Camarones y Champiñones
FidencioTreviño - Visitas: 2.517
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Que tal, les presento la receta de un platillo que es facil de preparar y ademas muy rapidoIngredientes:
1 Kilo de Calamar1/2 Kilo de Camarones crudos y limpios
250 Gramos de champiñones blancos
1 Taza de aceite de oliva extravirgen
1 Cebolla pequeña
6 Dientes de ajo
1 Papa mediana
2 Hojas de laurel
1 Pizca de pimienta molida
1 Pizca de comino molido
Chile picante molido al gusto
Sal al gusto
Instrucciones:
Primero lavas muy bien el calamar en el chorro de agua, en un recipiente pones a hervir 4 litros de agua, la papa y las hojas de laurel, (la papa sirve para extraer toda la sal que pueda traer el calamar).
Cuando este a punto de ebullición metes el calamar y lo sacas, esto lo repites por 6 veces, despues de la sexta ves lo dejas dentro del agua hirviendo por un lapzo de 20 minutos o hasta que la papa este completamente cocida.
Una ves cocido el calamar lo sacas y lo dejas reposar a temperatura ambiente por 10 minutos antes de cortarlo.
En una cazuela de barro pones el aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados, la cebolla cortada en cubitos la sal, la pimienta y el comino.
Ya que este caramelizada la cebolla agregas el calamar, los camarones, los champiñones y el chile molido (puede ser chile japones si te gusta lo picante) lo dejas a fuego lento hasta que los champiñones tomen un color cafe y los camarones esten bien cosidos.
Lo puedes servir con arroz blanco o ensalada de Lechga y galletas saladas.
Cuando este a punto de ebullición metes el calamar y lo sacas, esto lo repites por 6 veces, despues de la sexta ves lo dejas dentro del agua hirviendo por un lapzo de 20 minutos o hasta que la papa este completamente cocida.
Una ves cocido el calamar lo sacas y lo dejas reposar a temperatura ambiente por 10 minutos antes de cortarlo.
En una cazuela de barro pones el aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados, la cebolla cortada en cubitos la sal, la pimienta y el comino.
Ya que este caramelizada la cebolla agregas el calamar, los camarones, los champiñones y el chile molido (puede ser chile japones si te gusta lo picante) lo dejas a fuego lento hasta que los champiñones tomen un color cafe y los camarones esten bien cosidos.
Lo puedes servir con arroz blanco o ensalada de Lechga y galletas saladas.
Enviada por FidencioTreviño (ver más recetas de FidencioTreviño)
Publicada el 23 de septiembre de 2011 a las 00:28
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