alcoiama - Visitas: 4.402

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Lo he preparado con un sofrito de hortalizas: cebolla, pimientos, calabacín, zanahoria, guisantes… y lo he servido con unos boquerones fritos.

Ingredientes:

-Cuscús (he calculado 100 gramos por persona, como en la paella, pero me ha parecido mucha cantidad, así que la próxima vez pondré menos.
-Sofrito de verduras al gusto, con aceite de oliva: cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, zanahoria, algunos guisantes, pasas remojadas en ron (si no tenemos tiempo, se ponen un minuto al microondas)

Instrucciones:

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Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 5 de octubre de 2011 a las 22:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20886-Cuscus-con-hortalizas.html][b][size=5][u]Cuscús con hortalizas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4e8cba23dfd55.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Lo he preparado con un sofrito de hortalizas: cebolla, pimientos, calabacín, zanahoria, guisantes… y lo he servido con unos boquerones fritos. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Cuscús (he calculado 100 gramos por persona, como en la paella, pero me ha parecido mucha cantidad, así que la próxima vez pondré menos. - Sofrito de verduras al gusto, con aceite de oliva: cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, zanahoria, algunos guisantes, pasas remojadas en ron (si no tenemos tiempo, se ponen un minuto al microondas) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] He preparado el sofrito al modo tradicional, con un chorro de aceite de oliva, con toda la verdura troceadita, primero la cebolla unos minutos y luego añadir el resto, y dejar que se ablande a fuego bajo. Para el cuscús: colocar la cantidad que necesitemos en una fuente. Poner a hervir agua con unos clavos, un par de hojas de laurel y sal. Derramar el agua hirviendo sobre el cuscús en una proporción de: para un vaso de sémola, un vaso y medio del agua hirviendo. Remover , tapar y dejar que se hinche la sémola, según las indicaciones del paquete (5 a 7 minutos) Mezclar el cuscús con la verdura. Lo he servido acompañado de boquerones rebozados en harina y frito. [img]https://lh6.googleusercontent.com/-hUGPg7Lr6AU/ToyzM7HGPhI/AAAAAAAAOaY/toKLaFxxDRc/s576/IMG_3780.JPG[/img] <a href="http://alcoiama.wordpress.com/2011/10/05/cuscus/[/img]Si te apetece ver más fotos puedes clicar aquí</a[/img][b][u]Fuente[/u]:[/b] alcoiama

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