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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 pechugas pequeñas de pollo o pavo enteras
1 botella de cava semiseco
1 cebolla
100 gr de ciruelas pasas
300 gr de setas o champiñones
600 gr nata
Sal
Pimienta
Harina para rebozar
Aceite oliva

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 18 de mayo de 2005 a las 19:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2089-Pechugas-al-cava.html][b][size=5][u]Pechugas al cava[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 pechugas pequeñas de pollo o pavo enteras 1 botella de cava semiseco 1 cebolla 100 gr de ciruelas pasas 300 gr de setas o champiñones 600 gr nata Sal Pimienta Harina para rebozar Aceite oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1. Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y rehogarlos en una cazuela con el aceite hasta que queden transparentes. 2. Limpiar y cortar las setas y añadirlas a la cazuela y rehogar. 3. Partir las pechugas en dos y salpimentar. Pasar por harina y freírlas en una sartén hasta que se doren. Retirar y reservar. 4. En la misma cazuela añadir el cava y dejar reducir hasta que pierda toda su acidez, volver a añadir las pechugas que reservamos y las ciruelas pasas. Dar un hervor de unos 5-10 minutos. 5. Incorporar la nata. Cocer hasta que espese la salsa unos 20 minutos. Remover y dejar cocer 5 minutos. 6. Servir las pechugas con la salsa por encima. [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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