Receta de ROSCONES
s-o-n-i-a - Visitas: 4.042
Porciones / número de personas: 16 O MÁS!
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes masa madre:3 Cucharadas harina de fuerza
50 Ml. Leche templada
1 cubilete de levadura fresca.
Ingredientes masa roscón:
750 Gr. Harina de fuerza (luego le puse un poco más)
200 Ml. Leche templada
150 Gr. Azúcar
120 Gr. Mantequilla en pomada
3 Huevos
1 Cucharadita rasa de sal
1 Chorrito agua de Azahar
Ralladura de una naranja y de un limón
El zumo de la naranja.
Para decorar:
Futa escarchada
Azúcar humedecida
Nueces (No tenía almendra fileteada)
Huevo batido
Instrucciones:
Preparación masa madre:
Mezclamos la leche tibia con la levadura y la harina, tapamos y dejamos reposar como 1 hora.
Preparación roscón
Cuando pase ese tiempo, ponemos en la cubeta de la panificadora la leche templada la masa madre, los huevos, el zumo, las ralladuras, el agua de azahar, la mantequilla la harina y la sal. Ponemos el programa de amasado y levado (1,30) cuando acabe, tenemos preparado un bol engrasado, ponemos la mezcla, tapamos y dejamos una hora. Aquí al sacar y desgasificar, he puesto un pelín más de harina, ya que la masa estaba muy pegajosa, formaos los roscones y volvemos a dejar levar durante 1 hora. Pintamos con huevo batido, ponemos el azúcar, la fruta escarchada y horneamos a 1801. (El horno debe estar caliente antes de meter el roscón)
Mezclamos la leche tibia con la levadura y la harina, tapamos y dejamos reposar como 1 hora.
Preparación roscón
Cuando pase ese tiempo, ponemos en la cubeta de la panificadora la leche templada la masa madre, los huevos, el zumo, las ralladuras, el agua de azahar, la mantequilla la harina y la sal. Ponemos el programa de amasado y levado (1,30) cuando acabe, tenemos preparado un bol engrasado, ponemos la mezcla, tapamos y dejamos una hora. Aquí al sacar y desgasificar, he puesto un pelín más de harina, ya que la masa estaba muy pegajosa, formaos los roscones y volvemos a dejar levar durante 1 hora. Pintamos con huevo batido, ponemos el azúcar, la fruta escarchada y horneamos a 1801. (El horno debe estar caliente antes de meter el roscón)
Enviada por s-o-n-i-a (ver más recetas de s-o-n-i-a)
Publicada el 14 de noviembre de 2011 a las 10:51
Esta receta se ha visto un total de 4.042 veces
Puntuación: 4.15 sobre 5
59 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |