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Porciones / número de personas: 8/10
Tiempo de Preparación: 2h
Tiempo de cocción: 8h
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Creada con mucho cariño para Patty, en su cumpleaños.

Ingredientes:

Base - Bizcocho de Almendra
2 Huevos, 100g Almendra molida, 80g Azucar

Crema de Chocolate
1 sobre de Cuajada, 50g Azucar, 300ml Nata para montar, 100ml Leche,
150g de chocolate negro de cobertura

Crema de Café
1 sobre de Cuajada, 100g Azucar, 500ml Nata para montar, 100ml Leche,
1 tacita de Café solo

Decoración
50g Chocolate amargo, 50g Frambuesas, 1 nuez de Mantequilla

Instrucciones:

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Fuente: Masmeres
Enviada por Masmeres (ver más recetas de Masmeres)
Publicada el 24 de noviembre de 2011 a las 18:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20982-Tarta-Darranguisse-dedicada-a-mi-amiga-Patty-.html][b][size=5][u]Tarta Darranguisse (dedicada a mi amiga Patty)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ece7be2e162d.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Creada con mucho cariño para Patty, en su cumpleaños. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Base - Bizcocho de Almendra 2 Huevos, 100g Almendra molida, 80g Azucar Crema de Chocolate 1 sobre de Cuajada, 50g Azucar, 300ml Nata para montar, 100ml Leche, 150g de chocolate negro de cobertura Crema de Café 1 sobre de Cuajada, 100g Azucar, 500ml Nata para montar, 100ml Leche, 1 tacita de Café solo Decoración 50g Chocolate amargo, 50g Frambuesas, 1 nuez de Mantequilla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Base - Bizcocho de Almendra Calentar el horno a 180º. Batir los huevos junto con el azucar hasta que doblen su volumen. Añadir la almendra poco a poco y con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde desmoldable de unos 24cm de diametro, forrado con papel vegetal. Meter en el horno durante unos 20 minutos. Reservar. Crema de Chocolate Deshacer la cuajada en la leche fria. En un cazo a fuego lento, poner la nata, el azucar y el chocolate troceado. Llevar a ebullicion removiendo constantemente. Retirar del fuego y añadir la mezcla de la cuajada y la leche. Volver a poner al fuego y dejar hervir un minuto, sin dejar de remover. Retirar del fuego, y dejar enfriar unos minutos, removiendo. Verter esta mezcla sobre la base de bizcocho y meter en la nevera al menos media hora. Crema de Café Deshacer la cuajada en la leche fria. Poner en un cazo la nata, el cafe y el azucar y llevar a ebullicion a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego, añadir la mezcla y volver a poner al fuego, para que hierva durante un minuto. Con un tenedor, hacer unas muescas en la superficie de la crema de chocolate y verter la mezcla de cafe, haciedola caer primero sobre un cucharon. Meter en la nevera y dejar alli al menos 8 horas. Decoración Desmoldar la tarta. Deshacer el chocolate con la mantequilla al baño Maria. Ayudandose con un tenedor, dibujar una malla en la superficie de la tarta y en los laterales. Decorar al gusto con frambuesas. Volver a meter en la nevera para que se endurezca el chocolate. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Masmeres Masmeres

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