Receta de Tiramisú de turrón (Thermomix)
MaryLou - Visitas: 8.382 "Pin It")
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la crema:75 grs. de turrón blando (de jijona)
1 cucharada de azúcar
2 huevos
250 grs. de mascarpone
6 melindros duros (bizcochos de soletilla)
Para el almíbar:
50 grs. de azúcar
200 ml. de agua
1 chorrito de moscatel
Para decorar:
Almendras laminadas
Instrucciones:
Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y el chorrito de moscatel. Poner los tres ingredientes en un cazo al fuego, sin removerlo con ningún utensilio, sólo moviendo el cazo de tanto en tanto, hasta que la mezcla espese un poco. Dejarlo enfriar. (En Th. poner los ingredientes y programar 5 minutos a 100º vel 2.)
Pulverizar el turrón. ( con golpes de turbo)
Montar las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. (con la mariposa 4 minutos 37º vel 2 y luego 4 minutos más vel.2 sin temperatura)
Montar las claras a punto de nieve. (con la mariposa 6 minutos vel. 3 1/2)
Mezclar el mascarpone con las yemas montadas y el turrón. (vel 5) Finalmente añadir las claras montadas mezclando con cuidado, con movimientos envolventes.
Remojar en el almíbar los melindros partidos por la mitad y poner en el fondo de las copas.
Repartir la crema por encima de los melindros y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.
Es mejor hacerlo de un día para otro.
Cuando se saca a la mesa, decorar con almendras laminadas.
Pulverizar el turrón. ( con golpes de turbo)
Montar las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. (con la mariposa 4 minutos 37º vel 2 y luego 4 minutos más vel.2 sin temperatura)
Montar las claras a punto de nieve. (con la mariposa 6 minutos vel. 3 1/2)
Mezclar el mascarpone con las yemas montadas y el turrón. (vel 5) Finalmente añadir las claras montadas mezclando con cuidado, con movimientos envolventes.
Remojar en el almíbar los melindros partidos por la mitad y poner en el fondo de las copas.
Repartir la crema por encima de los melindros y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.
Es mejor hacerlo de un día para otro.
Cuando se saca a la mesa, decorar con almendras laminadas.
Fuente: Mireia Carbó
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 28 de diciembre de 2011 a las 20:36
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