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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

De vuelta a la rutina y a los buenos hábitos alimentarios hoy trabajo con una de las verduras protagonistas del invierno y la forma de preparar esta original receta de Coles de Bruselas con aderezo de Mostaza y Almendras caramelizadas.

Siendo una verdura tan beneficiosa para nuestra salud bien merece la pena intentar nuevas formas de probarla y así tratar de consumirla de una manera más habitual en nuestra dieta...

Ingredientes:

600 grs. de coles de bruselas frescas
50 grs. de almendras fileteadas
2 cdtas. de miel
2 cdtas. de mostaza
2 cdas. de vinagre de manzana
2 cdas. de zumo de limón
¼ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

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Fuente: http://platoypostre.blogspot.com
Enviada por platoypostre (ver más recetas de platoypostre)
Publicada el 15 de enero de 2012 a las 18:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21061-Coles-de-Bruselas-con-Mostaza-y-Almendras-caramelizadas.html][b][size=5][u]Coles de Bruselas con Mostaza y Almendras caramelizadas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4f1312de600ca.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] De vuelta a la rutina y a los buenos hábitos alimentarios hoy trabajo con una de las verduras protagonistas del invierno y la forma de preparar esta original receta de Coles de Bruselas con aderezo de Mostaza y Almendras caramelizadas. Siendo una verdura tan beneficiosa para nuestra salud bien merece la pena intentar nuevas formas de probarla y así tratar de consumirla de una manera más habitual en nuestra dieta... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 600 grs. de coles de bruselas frescas 50 grs. de almendras fileteadas 2 cdtas. de miel 2 cdtas. de mostaza 2 cdas. de vinagre de manzana 2 cdas. de zumo de limón ¼ taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Precalentar el horno a 350º C. Preparar una bandeja de hornear cubriéndola con papel vegetal. Esparcir las almendras fileteadas y bañar con una cdta. de miel. Aliñar con un poco de sal y pimienta y hornear por 5 min. Remover las almendras y volver a hornear por 1-2 min. o hasta que comiencen a dorarse. Extraer, dejar enfriar y reservar. Lavar las coles de bruselas. Añadirlas a una olla con agua hirviendo salada y hervir por aprox. 5 min. Escurrir y dejar enfriar un poco. Con un cuchillo afilado filetear las coles y colocar en un recipiente. Preparar el aliño. En un frasco mezclar 1 cdta. de miel, la mostaza, el vinagre, el zumo de limón y el aceite de oliva. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Calentar una sartén a temperatura media-alta. Añadir las coles de bruselas y el aliño preparado previamente, removiendo para las coles se impregnen bien y hasta que se calienten lo suficiente. Incorporar las almendras rompiendo con los dedos los trozos más grandes. Mezclar bien, retirar del calor y servir. Adornar con trocitos de almendras caramelizadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://platoypostre.blogspot.com platoypostre

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