sena - Visitas: 7.676

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Calamares ( a mi me gustan más medianos que grandes, aunque luego reduzcan bastante...y se queden pequeños, eso ya a gustos).
Cebolla
Jamón serrano
Ajito y perejil
Huevo duro
Piñones
Vino blanco o coñac
Sal
Un poquito de agua

(Las cantidades las pongo a ojo, ya q hago para rellenarlos y para q sobre para hacer la salsa)

Instrucciones:

---

Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 3 de marzo de 2012 a las 22:03
Esta receta se ha visto un total de 7.676 veces
Puntuación: 3.48 sobre 5 107 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21149-Calamares-rellenos-Olla-Gm-d-.html][b][size=5][u]Calamares rellenos ( Olla Gm d)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4f52872faf544.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Calamares ( a mi me gustan más medianos que grandes, aunque luego reduzcan bastante...y se queden pequeños, eso ya a gustos). Cebolla Jamón serrano Ajito y perejil Huevo duro Piñones Vino blanco o coñac Sal Un poquito de agua (Las cantidades las pongo a ojo, ya q hago para rellenarlos y para q sobre para hacer la salsa) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Troceamos la cebolla, ponemos aceite en la cubeta y menú plancha para pocharla, mientras limpiamos los calamares y cortamos las patitas y aletas, cuando esté la cebolla a medio pochar, echamos las patitas y le damos una vuelas, sacamos y ponemos en un bol, troceamos el jamón y huevos que ya habremos hervido y lo mezclamos con la cebolla y patitas, añadimos ajito, perejil picado y piñones, mezclamos todo bien y vamos rellenando los calamares, ponemos un palillo para que no se salga el relleno, cortamos las puntas de los palillos, (yo siempre hago relleno de más para que me sobre y usarlo para la salsa), ponemos aceite en la cubeta y marcamos un poco los calamares en menú cocina, les damos unas vueltas y cancelamos menú, echamos lo que nos ha sobrado del relleno y echamos vino blanco o coñac, mezclado con un poco de agua, sin llegar a cubrir los calamares, pondremos solo hasta la mitad, ponemos menú guiso baja presión y cerramos la olla, cuando pite despresurizamos o dejamos despresurizar sola, abrimos la olla y si vemos que queda más caldito del que queréis, ponemos menú horno unos minutos, sin poner la tapa y listo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] sena

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.