Receta de Torrijas con crema pastelera
mendia - Visitas: 5.091
Porciones / número de personas: 8/4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 rebanadas de pan para torrijas ( yo las he hecho con un pan que hice hace tres días y estaba perfecto )Leche ( no pongo cantidad .... la necesaria para remojar el pan )
2 huevos
Azúcar y canela en polvo a partes iguales .
Para la crema pastelera
250 grs de leche
2 huevos
25 grs de maicena
50 grs de azúcar..
Instrucciones:
Primero preparamos la crema pastelera y esta vez la hacemos en el microondas .....
Para ello ponemos la leche con la maicena en un bol apto para el micro y con unas varillas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos.....
Añadimos el azúcar , los huevos batidos y lo mezclamos todo
Metemos al micro potencia max 2 minutos (el mio es de 750 w )
Sacamos y batimos con las varillas enérgicamente .... repetimos otra vez 2 minutos en micro y batir con varillas ...
Ya seguro que la tenemos pero si no es así volver a repetir ( esta vez igual con un minuto vale y batir )
Ponemos esta crema caliente encima de cada rebanada de pan y dejamos enfriar ,
Cuando la crema este fría , la espolvoreamos con harina y quitamos el exceso ( solo tenemos que hacerlo encima de la crema , yo utilizo un colador y luego la sacudo )
Ahora ponemos en una fuente leche suficiente para cubrir el pan y remojamos por unos 15 segundos , solo la parte del pan y asegurándonos que también se remojen los bordes .
Si hace falta mover la fuente para que la leche rebose un poco por encima pero sin llegar a cubrir la crema .
Batimos los dos huevos y rebozamos las torrijas por los dos lados .
Freímos en aceite y cuando las sacamos , espolvoreamos con azúcar y canela ..... esto al gusto , yo lo hago a partes iguales .
Para ello ponemos la leche con la maicena en un bol apto para el micro y con unas varillas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos.....
Añadimos el azúcar , los huevos batidos y lo mezclamos todo
Metemos al micro potencia max 2 minutos (el mio es de 750 w )
Sacamos y batimos con las varillas enérgicamente .... repetimos otra vez 2 minutos en micro y batir con varillas ...
Ya seguro que la tenemos pero si no es así volver a repetir ( esta vez igual con un minuto vale y batir )
Ponemos esta crema caliente encima de cada rebanada de pan y dejamos enfriar ,
Cuando la crema este fría , la espolvoreamos con harina y quitamos el exceso ( solo tenemos que hacerlo encima de la crema , yo utilizo un colador y luego la sacudo )
Ahora ponemos en una fuente leche suficiente para cubrir el pan y remojamos por unos 15 segundos , solo la parte del pan y asegurándonos que también se remojen los bordes .
Si hace falta mover la fuente para que la leche rebose un poco por encima pero sin llegar a cubrir la crema .
Batimos los dos huevos y rebozamos las torrijas por los dos lados .
Freímos en aceite y cuando las sacamos , espolvoreamos con azúcar y canela ..... esto al gusto , yo lo hago a partes iguales .
Fuente: http://jugandoenmicocina.blogspot.com/
Enviada por mendia (ver más recetas de mendia)
Publicada el 3 de abril de 2012 a las 17:03
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