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Porciones / número de personas: 10 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos, ademas del tiempo de riefrigeración
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

250 gr.Masa sablée grasa
250 gr.Chocolate negro sin azúcar troceado
50 ml.Agua
30 gr.Mantequilla sin sal en pomada
20 ml.Brandy o Cointreau
3Huevos separados claras de yemas
Virutas de chocolate para decorar

Instrucciones:

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Enviada por BoDDBo (ver más recetas de BoDDBo)
Publicada el 17 de abril de 2012 a las 15:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21271-tartaletas-de-mousse-de-chocolate.html][b][size=5][u]tartaletas de mousse de chocolate[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4f8d6ef2bd37d.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 250 gr. Masa sablée grasa 250 gr. Chocolate negro sin azúcar troceado 50 ml. Agua 30 gr. Mantequilla sin sal en pomada 20 ml. Brandy o Cointreau 3 Huevos separados claras de yemas Virutas de chocolate para decorar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Estiramos la masa sablée grasa y forramos 10 moldes de 10 cm. y los enfriamos en la nevera durante 15 minutos. Horneamos las bases a ciegas a 200ºC durante 15 minutos, retiramos el peso y el papel y horneamos 5 minutos más. Dejamos que se enfríen. En un cuenco a baño maría fundimos el chocolate con el agua, removiendo de vez en cuando, mientras montamos las claras a punto de nieve. Una vez fundido el chocolate retiramos del fuego e incorporamos la mantequilla y mezclamos hasta que se funda, seguidamente incorporamos el licor y las yemas de huevo, mezclamos bien. Añadimos las claras montadas en dos partes a la mezcla de chocolate, hasta conseguir una crema fina y homogénea, rellenamos las tartaletas y las dejamos en la nevera por 3 horas, hasta que cuajen, las espolvoreamos con las virutas y las servimos bien frías. [b][u]Fuente[/u]:[/b] BoDDBo

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