picaflor - Visitas: 4.968

Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 15-20 min
Tiempo de cocción: 30 min. aprox.
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta está mejor si se hace con setas variadas, pero si no tenemos o no nos gustan, podemos sustituirlas por champiñones

Ingredientes:

- Unos 400 gr de arroz.
- 500 gr de setas frescas o un bote de 1/2 kg de setas variadas.
- 1 cebolla
- aceite
- sal y pimienta
- un poco de mantequilla (unos 20 gr)
- caldo
- queso rallado.

Instrucciones:

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Fuente: http://lahornillademama.blogspot.com.es/2012/03/arroz-con-setas-para-un-dia-de-vigilia.html
Enviada por picaflor (ver más recetas de picaflor)
Publicada el 21 de abril de 2012 a las 19:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21294-Arroz-con-setas-variadas.html][b][size=5][u]Arroz con setas variadas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4f92e7c60fc54.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta está mejor si se hace con setas variadas, pero si no tenemos o no nos gustan, podemos sustituirlas por champiñones [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Unos 400 gr de arroz. - 500 gr de setas frescas o un bote de 1/2 kg de setas variadas. - 1 cebolla - aceite - sal y pimienta - un poco de mantequilla (unos 20 gr) - caldo - queso rallado. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Si las setas son frescas las limpiamos y las fileteamos, si son de bote las lavamos y las ponemos a escurrir. Yo he utilizado medio bote de los grandes. En una cazuelita ponemos un par de cucharadas de aceite y rehogamos en él las setas, añadiéndole un poco de sal si les hiciera falta. A su vez, en una cazuela ponemos aceite y sofreímos la cebolla picada con un poco de sal para que "sude". Cuando esté blanda la cebolla le añadimos el arroz y lo rehogamos bien para que después quede suelto. A continuación le añadimos el caldo (o agua y una pastilla de caldo concentrado) que necesite según el tipo de arroz que usemos (ver las instrucciones en el envase del arroz: yo suelo usarlo vaporizado, por lo que uso 2 partes y media de caldo por una de arroz). Dejamos que se vayan haciendo las dos cosas y cuando el arroz esté a mitad de cocción más o menos, rectificamos de sal, ponemos pimienta (si es blanca mejor) y le incorporamos las setas para que termine de hacerse todo junto. Una vez que el arroz esté en su punto, apagamos el fuego, le ponemos la mantequilla, mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos. Para servir le ponemos queso rallado al gusto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://lahornillademama.blogspot.com.es/2012/03/arroz-con-setas-para-un-dia-de-vigilia.html picaflor

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