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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Durante el periodo de la Cuaresma, en Cataluña tenemos por costumbre degustar buñuelos de viento. Hoy los vamos hacer de forma casera y que os sorprenderá lo fácil que es elaborarlos y el buen resultado que váis a obtener.

Estos buñuelos, veréis que se hacen con alguna variante de la pasta chuss. Se pueden rellenar de crema o nata introduciendo la punta fina de una manga pastelera.

Ingredientes:

60 grs. de harina
20 grs. de azúcar
25 grs. de mantequilla
140 c.c. de leche
2/3 Huevos
Medio sobre de emulsionante Royal
Una cucharadita de sal

Instrucciones:

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Fuente: el forner d
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 3 de mayo de 2012 a las 16:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21333-Bunuelos-de-viento-de-Cuaresma.html][b][size=5][u]Buñuelos de viento de Cuaresma[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4fa2983925a94.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Durante el periodo de la Cuaresma, en Cataluña tenemos por costumbre degustar buñuelos de viento. Hoy los vamos hacer de forma casera y que os sorprenderá lo fácil que es elaborarlos y el buen resultado que váis a obtener. Estos buñuelos, veréis que se hacen con alguna variante de la pasta chuss. Se pueden rellenar de crema o nata introduciendo la punta fina de una manga pastelera. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 60 grs. de harina 20 grs. de azúcar 25 grs. de mantequilla 140 c.c. de leche 2/3 Huevos Medio sobre de emulsionante Royal Una cucharadita de sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos un cazo a fuego medio con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal removiendo constantemente hasta que se haya disuelto la mantequilla y empieze la mezcla a hervir. Previamente, hemos añadido el emulsionante a la harina. Al empezar a hervir, retiramos del fuego, y añadimos de golpe la harina empezando a remover constantemente la masa que poco a poco se irá despegando de los bordes del recipiente. Una vez tenemos la masa a punto, la dejaremos enfriar y después, añadiremos los huevos uno a uno removiendo constantemente la masa hasta que se integre totalmente. Haremos lo mismo con otro huevo, y cuando la masa se desprenda haciendo la típica corbata, ya tendremos nuestra masa preparada para freírlos en aceite de girasol. Una vez fritos, los bañamos en azúcar y ya están listos para servir. Mirar el video os será muy útil: <iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/_GzG1bJKKdU" frameborder="0" allowfullscreen[/img]</iframe[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] el forner d elfornerdealella

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