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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos aprox.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta la copie del blog El cocinero Fiel.
Aunque yo la he tuneado, he cambiado las pasas por arándanos y he utilizado menos azúcar.
Lo que me extrañó mucho, es que la receta original lleva levadura de panadería, aparte de la química, yo solo puse la química.
Pongo receta tal como yo la he hecho.
La próxima vez que lo haga, que seguro repetiré pues es delicioso, pondré también la levadura prensada, para ver la diferencia.

Ingredientes:

325 gr. de harina de repostería
180 gr. de azúcar glass (si os gusta muy dulce, poner mas)
250 gr. de mantequilla en pomada
1 sobre de levadura química
3 huevos medianos
1 manzana golden
100 gr. de arándanos
Ron para macerar los arándanos
Harina para pasar los arándanos

Instrucciones:

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Fuente: http://elcocinerofiel.com/2009/10/28/plum-cake-tambien-de-echaurren/comment-page-2/#comment-10679
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 22 de mayo de 2012 a las 15:36
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21391-Plum-cake-de-manzana-y-arandanos.html][b][size=5][u]Plum-cake de manzana y arándanos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4fbb966e54af8.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta la copie del blog El cocinero Fiel. Aunque yo la he tuneado, he cambiado las pasas por arándanos y he utilizado menos azúcar. Lo que me extrañó mucho, es que la receta original lleva levadura de panadería, aparte de la química, yo solo puse la química. Pongo receta tal como yo la he hecho. La próxima vez que lo haga, que seguro repetiré pues es delicioso, pondré también la levadura prensada, para ver la diferencia. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 325 gr. de harina de repostería 180 gr. de azúcar glass (si os gusta muy dulce, poner mas) 250 gr. de mantequilla en pomada 1 sobre de levadura química 3 huevos medianos 1 manzana golden 100 gr. de arándanos Ron para macerar los arándanos Harina para pasar los arándanos [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Tamizamos la harina y levadura, reservamos. Ponemos en la cazuela un poco de mantequilla, cuando este diluida añadimos la manzana cortada en dados, tapamos y dejamos hacer unos 10 minutos a fuego suave. En un bol, ponemos los arándanos y el ron, dejamos macerar mientras hacemos la masa. En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glass, mezclamos bien, vamos añadiendo los huevos uno a uno, mezclamos bien, añadimos la harina y levadura poco a poco, mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Escurrimos bien los arándanos y pasamos por harina, los añadimos a la masa y mezclamos, echamos la masa en un molde previamente untado con mantequilla. Metemos al horno precalentado a 180º horneamos los 15 primeros minutos a esta temp. y luego bajamos a 160º horneamos otros 20 minutos más aprox. Para comprobar si esta hecho, pinchamos en el centro con una brocheta. Nota: los ingredientes deben estar a temp. ambiente. [img]http://1.bp.blogspot.com/-AZfUNaK3ylk/T66KPpoFMvI/AAAAAAAAN8k/mGdNLCPiYro/s1600/Plum-cake+de+manzana+y+arandanos+2.JPG[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://elcocinerofiel.com/2009/10/28/plum-cake-tambien-de-echaurren/comment-page-2/#comment-10679 Eguski

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