Receta de TARTA DE CAFÉ Y CREMA DE AVELLANAS
garbiñe - Visitas: 6.917
Porciones / número de personas: De 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
- Elaboración fácil.- El bizcocho debe llevar, por lo menos, un huevo. El resto se puede sustituir de esta manera: por cada huevo, 1/2 taza de leche.
- Espero, como siempre, que os guste a tod@s.
Ingredientes:
Para el bizcocho:- 125g. de harina.
- 125g. de azúcar.
- 100g. de mantequilla
- 4 huevos.(Se utiliza las yemas y las claras por separado).
- 1 cucharada de Nescafé.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Para el relleno:
- 300g. de nata montada.
- 200g. de avellanas.
- 1 cucharada de Nescafé.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de coñac.
Para la decoración:
- 150g. de chocolate fondant.
- 25g. de mantequilla.
Instrucciones:
BIZCOCHO:
1.- Batir las yemas con el azúcar. (Reservar las claras).
2.- Añadir la mantequilla y continuar batiendo hasta que quede una crema.
3.- Mezclar a la crema: el café, la harina tamizada y la levadura.Seguir batiendo.
4.- Por último, incorporar -poco a poco- las claras a punto de nieve.
5.- Verter en un molde redondo de bizcocho enharinado, para que no se pegue.
6.- Hornear (con horno precalentado), a unos 180º durante 45 minutos aproximadamente.
7.- Una vez hecho y frío, abrir el bizcocho en 3 discos.
RELLENO:
1.- Mezclar la nata montada, el azúcar, el café disuelto en el coñac y las avellanas picadas. (No olvidéis dejar algunas avellanas enteras para decorar).
2.- Rellenar el bizcocho con esta crema.
DECORACIÓN:
1.- Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
2.- Colocar en una manga pastelera de boquilla fina y decorar al gusto (yo suelo formar un enrejado, queda muy bien).
3.- Adornar con las avellanas enteras reservadas.
Y ... ¡a disfrutarlo!.
GARBIÑE
1.- Batir las yemas con el azúcar. (Reservar las claras).
2.- Añadir la mantequilla y continuar batiendo hasta que quede una crema.
3.- Mezclar a la crema: el café, la harina tamizada y la levadura.Seguir batiendo.
4.- Por último, incorporar -poco a poco- las claras a punto de nieve.
5.- Verter en un molde redondo de bizcocho enharinado, para que no se pegue.
6.- Hornear (con horno precalentado), a unos 180º durante 45 minutos aproximadamente.
7.- Una vez hecho y frío, abrir el bizcocho en 3 discos.
RELLENO:
1.- Mezclar la nata montada, el azúcar, el café disuelto en el coñac y las avellanas picadas. (No olvidéis dejar algunas avellanas enteras para decorar).
2.- Rellenar el bizcocho con esta crema.
DECORACIÓN:
1.- Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
2.- Colocar en una manga pastelera de boquilla fina y decorar al gusto (yo suelo formar un enrejado, queda muy bien).
3.- Adornar con las avellanas enteras reservadas.
Y ... ¡a disfrutarlo!.
GARBIÑE
Enviada por garbiñe (ver más recetas de garbiñe)
Publicada el 23 de mayo de 2005 a las 22:29
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