Receta de Pescado en salsa con gambones en Gm d
sena - Visitas: 3.386
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 filetes de merluza limpios de los congelados ( puede ser cualquier pescado blanco )8 gambones o gambas
1 cebolla
Perejil
1 diente de ajo
1/2 pastilla de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso no lleno de agua
1 cucharada de las de postre de harina normal
Aceite y sal
Instrucciones:
Primero cortamos a los gambones o gambas, los bigotes y patitas, (para que al sofreír no se quede ninguna patita en la olla), separamos la cabeza del los cuerpos ( así deja más sabor).
Ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha y echamos los gambones, cuerpos y cabeza, les damos unas vueltas y aplastamos un poco las cabezas para que suelte el jugo, sacamos todo, tiramos las cabezas y pelamos los cuerpos y reservamos,.
Echamos la cebolla cortadita, junto con el perejil y ajito picado, lo pochamos todo.
Cuando este ya pochado, echamos la harina y removemos bien, echamos la 1/2 pastilla de caldo de pescado, removemos y echamos el vino blanco, removemos bien y dejamos un poco que evapore, echamos el agua, removemos, dejamos que hervir y ponemos los filetes de pescado ya descongelados con un poco de sal y los gambones reservados pelados, cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 3 minutos baja presión, cuando pite, despresurizamos abrimos la olla, servimos con cuidado de no romper el pescado, echamos salsita por encima con los gambones y listo para comer....la salsita queda muy buena..
Ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha y echamos los gambones, cuerpos y cabeza, les damos unas vueltas y aplastamos un poco las cabezas para que suelte el jugo, sacamos todo, tiramos las cabezas y pelamos los cuerpos y reservamos,.
Echamos la cebolla cortadita, junto con el perejil y ajito picado, lo pochamos todo.
Cuando este ya pochado, echamos la harina y removemos bien, echamos la 1/2 pastilla de caldo de pescado, removemos y echamos el vino blanco, removemos bien y dejamos un poco que evapore, echamos el agua, removemos, dejamos que hervir y ponemos los filetes de pescado ya descongelados con un poco de sal y los gambones reservados pelados, cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 3 minutos baja presión, cuando pite, despresurizamos abrimos la olla, servimos con cuidado de no romper el pescado, echamos salsita por encima con los gambones y listo para comer....la salsita queda muy buena..
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 14 de junio de 2012 a las 01:48
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