Receta de Tarta pez de trufa con lacasitos
reyukis - Visitas: 4.974
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta tarta es ideal para fiestas infantiles, ya que el chocolate es un acierto seguro entre los máspequeños y la forma de pez les encantará.
La preparé en el cumpleaños de mi hija y gustó mucho a todos.
La receta de la tarta la he preparado basándome en el blog "Trasteando en mi cocina" con algunas
modificaciones como la cobertura que decidí hacerla con chocolate en lugar de nutella.
Ingredientes:
INGREDIENTES6 huevos
100 gr. de azúcar morena
400 gr. de chocolate negro
250 ml. de nata líquida para montar
80 ml. de zumo de naranja
Para la decoración:
200 gr. de lacasitos
150 grs de chocolate de cobertura
150 grs de nata liquida
70 grs de margarina
Instrucciones:
1.-Engrasar un molde desmontable redondo y profundo (22-24 cm) y forrar la base con papel de hornear. Precalentar el horno a 200ºC.
2.-Fundir el chocolate y dejar templar. Puedes fundirlo en el microondas, colocando el chocolate troceado en un bol, a 50% de potencia y parándolo cada 30 segundos para remover el chocolate. Es importante tener cuidado para que no se queme, y remover a menudo hasta que esté completamente derretido. Yo, como no tengo microondas lo he fundido en un cazo al baño maria.
3.-Batir los huevos y el azúcar en un cuenco grande con las varillas eléctricas (unos 5 minutos), hasta que la mezcla esté algo espesa y cremosa. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el chocolate templado y batir hasta que todo esté bien mezclado. Añadir a la mezcla el zumo de naranja y revolver.
4.-Con cuidado y realizando movimientos envolventes, incorporar la nata que ya habremos montado. Volcar toda la mezcla en el molde.
5.-Cocer al baño María en el horno. Hornear la tarta a 180ºC, durante 35 – 40 minutos, o hasta que veamos que la tarta no tiembla y que al introducir un palillo sale limpio.
6.-Dejar enfriar en el molde. Desmoldar la tarta y colocarla en el plato donde se vaya a servir. Se le puede dar la vuelta si se ha hecho alguna grieta al cocerse para que quede con mejor presentación. Meter en la nevera durante toda la noche.
7.-Decoración de la tarta: Para convertir la tarta en un pez, todo lo que hay que hacer es cortar una porción de tarta en forma de triángulo y colocarla como si fuera la cola. Cortaremos la puntita de la cuña para que esta se integre mejor en el cuerpo del pez y no quede tan en pico.
8.-Preparar la cobertura(ganaché de chocolate):
Poner la nata en un cacito y llevar ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, mover con la varilla hasta que este completamente disuelto. Si costara mucho poner otra vez al fuego un momento, pero muy bajo. Añadir la margarina. Templar un pelín, y volcar con cuidado sobre la tarta.
Y por último colocar los lacasitos en filas de colores o como nos parezca mejor. Para hacer el ojo puedes utilizar una nube blanca cortada, con un lacasito de color marrón encima.
2.-Fundir el chocolate y dejar templar. Puedes fundirlo en el microondas, colocando el chocolate troceado en un bol, a 50% de potencia y parándolo cada 30 segundos para remover el chocolate. Es importante tener cuidado para que no se queme, y remover a menudo hasta que esté completamente derretido. Yo, como no tengo microondas lo he fundido en un cazo al baño maria.
3.-Batir los huevos y el azúcar en un cuenco grande con las varillas eléctricas (unos 5 minutos), hasta que la mezcla esté algo espesa y cremosa. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el chocolate templado y batir hasta que todo esté bien mezclado. Añadir a la mezcla el zumo de naranja y revolver.
4.-Con cuidado y realizando movimientos envolventes, incorporar la nata que ya habremos montado. Volcar toda la mezcla en el molde.
5.-Cocer al baño María en el horno. Hornear la tarta a 180ºC, durante 35 – 40 minutos, o hasta que veamos que la tarta no tiembla y que al introducir un palillo sale limpio.
6.-Dejar enfriar en el molde. Desmoldar la tarta y colocarla en el plato donde se vaya a servir. Se le puede dar la vuelta si se ha hecho alguna grieta al cocerse para que quede con mejor presentación. Meter en la nevera durante toda la noche.
7.-Decoración de la tarta: Para convertir la tarta en un pez, todo lo que hay que hacer es cortar una porción de tarta en forma de triángulo y colocarla como si fuera la cola. Cortaremos la puntita de la cuña para que esta se integre mejor en el cuerpo del pez y no quede tan en pico.
8.-Preparar la cobertura(ganaché de chocolate):
Poner la nata en un cacito y llevar ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, mover con la varilla hasta que este completamente disuelto. Si costara mucho poner otra vez al fuego un momento, pero muy bajo. Añadir la margarina. Templar un pelín, y volcar con cuidado sobre la tarta.
Y por último colocar los lacasitos en filas de colores o como nos parezca mejor. Para hacer el ojo puedes utilizar una nube blanca cortada, con un lacasito de color marrón encima.
Enviada por reyukis (ver más recetas de reyukis)
Publicada el 15 de junio de 2012 a las 08:56
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