Receta de TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES
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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 m.
Tiempo de cocción: 30+ 15 m.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 lamina de pasta brisa (comprada o hecha)200 g. de chocolate fondant
125 g. de nueces picadas
2 huevos
100 g. de azúcar glas
60 g. de mantequilla o margarina
Instrucciones:
BASE
Untar un molde de unos 24 cm. Con mantequilla y forrarlo con la pasta brisa
Pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel de aluminio y colocar encima
Legumbres secas o algo que pese, para evitar que la masa suba, introducir en
El horno precalentado a 180 gº y cocer la pasta durante 8-10 m.
RELLENO
Hacer el azúcar glas y reservar
Picar el chocolate y reservar
Picar las nueces y reservar
Luego poner la mantequilla en el vaso con ¾ partes del azúcar glas
Batir hasta hacer una pomada e incorporar las yemas por el brocal, una a una sin dejar de batir
Añadir el chocolate y las nueces y mezclar a velocidad 2 durante un m. hasta obtener una
Preparación homogénea. (bien mezclado)
batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar restante y seguir batiendo unos instantes mas.
Añadir las claras a la preparación anterior, removiendo de arriba a bajo con mucha delicadeza
Para que no se baje demasiado.
Verter la preparación dentro de la tartaleta y cocerlo en el horno a 170º durante 30 m. aprox.
Espolvorear con azúcar glas
Untar un molde de unos 24 cm. Con mantequilla y forrarlo con la pasta brisa
Pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel de aluminio y colocar encima
Legumbres secas o algo que pese, para evitar que la masa suba, introducir en
El horno precalentado a 180 gº y cocer la pasta durante 8-10 m.
RELLENO
Hacer el azúcar glas y reservar
Picar el chocolate y reservar
Picar las nueces y reservar
Luego poner la mantequilla en el vaso con ¾ partes del azúcar glas
Batir hasta hacer una pomada e incorporar las yemas por el brocal, una a una sin dejar de batir
Añadir el chocolate y las nueces y mezclar a velocidad 2 durante un m. hasta obtener una
Preparación homogénea. (bien mezclado)
batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar restante y seguir batiendo unos instantes mas.
Añadir las claras a la preparación anterior, removiendo de arriba a bajo con mucha delicadeza
Para que no se baje demasiado.
Verter la preparación dentro de la tartaleta y cocerlo en el horno a 170º durante 30 m. aprox.
Espolvorear con azúcar glas
Fuente: mi casa
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 25 de mayo de 2005 a las 00:36
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