Receta de Supremas de pollo con salsa de puerros y cebolla (Dieta)
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15-18 minutos
Categoría: Carnes, Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias4 pechugas de pollo
1 cebolla grande picada (ó 3 cucharadas de cebolla frita deshidratada, o también mitad y mitad)
1 puerro picado
1 vaso o un poquito más de caldo (o 1 cacito de caldo Knorr disuelto en agua)
1 chorrito de brandy (o 1 vasito de vino blanco)
2 cucharadas de aceite oliva virgen extra (3 cucharadas si no utilizáis cebolla frita deshidratada)
Sal
Pimienta
1 cucharadita de maicena (opcional)
Instrucciones:
Poner 2 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela (1 cucharada en caso de utilizar cebolla frita deshidratada). Salpimentar las pechugas y dorarlas a fuego fuerte, un poco por todos los lados. Retirarlas de la cazuela y reservar.
Agregar la cebolla, el puerro y pochar bien ambos; añadir la cucharada de aceite restante si fuera necesario. (Si optáis por la cebolla frita deshidratada, agregarla junto con el caldo).
Añadir las pechugas, el brandy o el vino y dejar que éste evapore el alcohol.
Agregarle el caldo, llevar a ebullición y bajar el fuego para que cueza lentamente de 10 a 15 minutos dependiendo de lo grandes que sean las pechugas.
Ir dándole movimiento suave a la cazuela para ayudar a que ligue la salsa.
Retirar las pechugas y reservar.
Triturar bien el resto para formar la salsa y si ésta quedase un poco líquida podéis espesarla un poco con 1 cucharadita de maicena.
Calentar todo junto de nuevo y servir, adornando el plato al gusto.
Agregar la cebolla, el puerro y pochar bien ambos; añadir la cucharada de aceite restante si fuera necesario. (Si optáis por la cebolla frita deshidratada, agregarla junto con el caldo).
Añadir las pechugas, el brandy o el vino y dejar que éste evapore el alcohol.
Agregarle el caldo, llevar a ebullición y bajar el fuego para que cueza lentamente de 10 a 15 minutos dependiendo de lo grandes que sean las pechugas.
Ir dándole movimiento suave a la cazuela para ayudar a que ligue la salsa.
Retirar las pechugas y reservar.
Triturar bien el resto para formar la salsa y si ésta quedase un poco líquida podéis espesarla un poco con 1 cucharadita de maicena.
Calentar todo junto de nuevo y servir, adornando el plato al gusto.
Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 10 de julio de 2012 a las 15:18
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