sena - Visitas: 3.569

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes:

2 bricks de nata para montar de 200g o uno de 500g bien fría
200 g de chocolate negro, yo puse sin azúcar del Mercadona
2 huevos
100 g leche fría
200 de azúcar
100 de agua
( Si utilizamos fructosa 100 g y 50 de agua)

Instrucciones:

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Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 3 de agosto de 2012 a las 17:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21557-Helado-de-chocolate-cremoso-thermomix.html][b][size=5][u]Helado de chocolate cremoso...thermomix[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G501bece265486.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes: 2 bricks de nata para montar de 200g o uno de 500g bien fría 200 g de chocolate negro, yo puse sin azúcar del Mercadona 2 huevos 100 g leche fría 200 de azúcar 100 de agua ( Si utilizamos fructosa 100 g y 50 de agua) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Sacamos la nata de la nevera, que este bien fría, ( yo media hora antes la meto en el congelador, o 1 hora antes la paso al cajón de mantenimiento que enfría a 1º). Ponemos la mariposa en el vaso, agitamos el brick, echamos la nata y ponemos Velc 3 y 1/2, vamos controlándola, para que no se nos haga mantequilla, lo notaremos por el ruido, yo a los 20 segundos la miro, a mi se me montó en 35 segundos, sacamos y metemos en la nevera. Enjuagamos el vaso con agua, no hace falta lavarlo, ponemos azúcar y agua 10 minutos, 100º, Velc 2, echamos los huevos y leche, 4 segundos, Velc 4 y luego 2 minutos, 70º, Velc 4. Ponemos el chocolate troceado y unos 20 segundos Velc 6, removemos un poco con la espátula, pasamos a un cuenco, dejamos templar un poco y a la nevera un rato que enfríe, también podéis rellenar poleras y queda muy bien en polos. Sacamos de la nevera la nata y el chocolate, volcamos la nata con el chocolate y mezclamos de fuera a dentro, con movimientos envolventes, lo pasamos a una caja de plástico y metemos en congelador..., sacar 10 minutos antes de servir. Sale muy cremoso, sin necesidad de hacer el azúcar invertido, el almíbar que hacemos con el agua y el azúcar, lo hace cremoso, la idea de hacerlo así, para que salga cremoso, la copié del blog de El fogón de Sandra... Si copiáis este enlace veréis otro helado diferente http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?278728-Mis-2-helados-de-chocolate [b][u]Fuente[/u]:[/b] sena

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