roski - Visitas: 2.956

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Ya dije que es un pan que me encanta, así que procuro hacerla a menudo.Esta receta la vi en el Blog el Aderezo aunque yo la tunee un poco muy poco ya que la receta es de matricula solo añadí lo que saco de refrescar la masa madre.

Ingredientes:

165 grs de sobrante de refrescar masa madre
150 grs agua
425 grs harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
25 grs aceite de oliva
Un chorro de aceite de oliva,
100 grs sobrasada,
Tomillo,sal Maldon,piñones a gusto

Instrucciones:

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Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 7 de agosto de 2012 a las 22:35
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21565-Focaccia-con-Sobrasada.html][b][size=5][u]Focaccia con Sobrasada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G50217c1af1b7c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Ya dije que es un pan que me encanta, así que procuro hacerla a menudo.Esta receta la vi en el Blog el Aderezo aunque yo la tunee un poco muy poco ya que la receta es de matricula solo añadí lo que saco de refrescar la masa madre. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 165 grs de sobrante de refrescar masa madre 150 grs agua 425 grs harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 sobre de levadura seca de panadería 25 grs aceite de oliva Un chorro de aceite de oliva, 100 grs sobrasada, Tomillo,sal Maldon,piñones a gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un cuenco ponemos la harina y mezclamos con la sal el azúcar, y la levadura añadimos la la agua y el aceite y amasamos unos 2 minutos, agregamos la masa madre y seguimos amasando hasta integrarla bien, un amasado suave y luego la ponemos en un cuenco espolvoreado con harina reposando toda la noche en la nevera. Al día siguiente la sacamos voleamos un poco y ponemos en una fuente apta para horno forrada con papel vegetal "papel de horno"dejamos reposar 2 horas den un lugar sin corrientes " yo la pongo dentro del horno aunque hoy con el calor que hizo no le hacia falta " Cuando este a punto con las puntas de los dedos hacemos los huecos típicos de la focaccia. Colocamos bolitas de sobrasada Ymetiendo-las con las puntas de los dedos y seguir haciendo huecos. Espolvoreamos con la sal gruesa "a gusto" el tomillo y unos cuantos piñones. Tapamos y dejamos reposar mientras pre-calentamos el horno a 200 grados. Rociamos con las el chorro de aceite por encima de la focaccia antes de meter al horno Horneamos durante 15o20 minutos. Según gustos mas o menos dorada y horno . Mi consejo comerla templada.........Es un lujo. Espero y deseo que os guste............un bico [b][u]Fuente[/u]:[/b] roski

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