Receta de Pasta con gambas al chocolate
marcvane - Visitas: 2.110
Porciones / número de personas: 4 - 6
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Pasta
Dificultad: Moderado
Introducción:
Es una de las recetas que tenía ganas de hacer hace bastante tiempo,una amiga mía me estubo comentado que usaba el chocolate en varios platos y quedaba sensacional,
así que me dije, porque no?
La verdad que lo aconsejo.
Ingredientes:
Para 4 personas:-14 gambas
- 1 paquete de tornillos de pasta de 500gr
- aceite, sal y eneldo.
-1 cebolla, 2 dientes de ajo
- tomate frito, medio paquete de los pequeños del mercadona.
Y el ingrediente final 8 pastillas de chocolate negro, no muy grandes, yo utilicé unas pastillas mas bien pequeñas, lo digo porque hay chocolates que son enooormes!!
Instrucciones:
Limpié las cabezas y pele las gambas, con las cabezas hice un fumet, nada unos 10 min hirviendo, en cuanto lo tenemos las pasamos por turmix, o lo que tengáis para triturar (lo digo porque sé que algunas tenéis termomix o algún robot de estos), lo colamos y reservamos.
En la olla sofreímos las gambas con un poco de aceite, eso va a gustos, tampoco tienen que nadar en aceite, heh. Dependiendo en la olla que hagaís la receta en este caso usé la cocimix, fue menú plancha a 170º, si es la gm d menú legumbres, el tiempo es a ojo.
Una vez las tenemos añadimos ( en mi caso trituro la cebolla y el ajo, en una especie de magic bullet, para que los de casa, sobretodo mi hija, no lo note), pues lo dicho añadimos la cebolla ,el ajo triturado y el tomate,añadimos los tornillos , los 8 onzas de chocolate,añadimos el fumet, hasta cubrir los tornillos, que asomen un poco las puntas, salamos al gusto , cerramos y ponemos menú guisos 5 min, presión 1, temperatura 140º, si es en gm d menú cocina 6 min.
Aviso que a nosotros la pasta nos gusta al dente a los que os guste mas hecha mas tiempo ya sabéis.
Emplatamos y ponemos un poco de eneldo picado por encima, espero que os guste, tiene un toque muy especial con el chocolate y para nada es dulce.
Besotes!!!
En la olla sofreímos las gambas con un poco de aceite, eso va a gustos, tampoco tienen que nadar en aceite, heh. Dependiendo en la olla que hagaís la receta en este caso usé la cocimix, fue menú plancha a 170º, si es la gm d menú legumbres, el tiempo es a ojo.
Una vez las tenemos añadimos ( en mi caso trituro la cebolla y el ajo, en una especie de magic bullet, para que los de casa, sobretodo mi hija, no lo note), pues lo dicho añadimos la cebolla ,el ajo triturado y el tomate,añadimos los tornillos , los 8 onzas de chocolate,añadimos el fumet, hasta cubrir los tornillos, que asomen un poco las puntas, salamos al gusto , cerramos y ponemos menú guisos 5 min, presión 1, temperatura 140º, si es en gm d menú cocina 6 min.
Aviso que a nosotros la pasta nos gusta al dente a los que os guste mas hecha mas tiempo ya sabéis.
Emplatamos y ponemos un poco de eneldo picado por encima, espero que os guste, tiene un toque muy especial con el chocolate y para nada es dulce.
Besotes!!!
Fuente: Adictas a gm
Enviada por marcvane (ver más recetas de marcvane)
Publicada el 25 de agosto de 2012 a las 14:43
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