Receta de Crujiente de verduras con jamón
Danni - Visitas: 3.523
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado
Introducción:
Verduras crujientes acompañadas de jamón y salsa de soja.Ingredientes:
-1 Calabacín-1 Zanahoria
-1 Pimiento verde
-1 Pimiento rojo
-150 g de Jamón en lonchas
-400 g Harina de tempura
-Salsa de soja
-Miel
-Agua fría
Instrucciones:
Para empezar cortamos el calabacín, la zanahoria (previamente pelados), el pimiento rojo y el verde en bastones uniformes de aprox. 5 cm de largo por 5 o 6 mm de ancho, quedando todas uniformes de un mismo tamaño, enseguida preparamos nuestra tempura que es simplemente mezclar la harina con el agua fría siguiendo las instrucciones y dosis que nos indique el fabricante, después vamos bañando cada una de las tiras de verdura en la tempura y las freímos en aceite bien caliente hasta que tomen un color dorado, escurrimos de aceite y las reservamos.
Para hacer el jamón crujiente ponemos las rebanadas de jamón en la parrilla de horno bien repartidas y las metemos al horno a una temperatura de 200º por 10-15 minutos, las sacamos y reservamos.
Para la salsa que acompaña el crujiente ponemos en una sartén 100 ml de salsa de soja,50 ml de agua y dejamos que hervir, pasados 5 minutos agregamos 2 cucharadas de miel y dejamos reducir hasta que obtenga cuerpo y consistencia.
Y por ultimo solo nos queda montar el plato, a mi se me ocurrió como lo veis en la foto, pero eso lo dejamos a la imaginación de cada uno.
Para hacer el jamón crujiente ponemos las rebanadas de jamón en la parrilla de horno bien repartidas y las metemos al horno a una temperatura de 200º por 10-15 minutos, las sacamos y reservamos.
Para la salsa que acompaña el crujiente ponemos en una sartén 100 ml de salsa de soja,50 ml de agua y dejamos que hervir, pasados 5 minutos agregamos 2 cucharadas de miel y dejamos reducir hasta que obtenga cuerpo y consistencia.
Y por ultimo solo nos queda montar el plato, a mi se me ocurrió como lo veis en la foto, pero eso lo dejamos a la imaginación de cada uno.
Fuente: http://cocinacondanni.com/2012/06/03/crujiente-de-verduras/
Enviada por Danni (ver más recetas de Danni)
Publicada el 11 de septiembre de 2012 a las 02:36
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