Receta de Pastel de coco (Thermomix & FC-TouchAdvance)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de las que ves y enseguida piensas en hacerla.La receta la he copiado del blog Directo al paladar, en el blog esta como bizcocho mágico, yo he cambiado el nombre, pues por la textura que tiene, lo veo mas como pastel que como bizcocho, espero que no se moleste la autora.
He variado algunos ingredientes en cantidades.
La receta original, lleva zumo y ralladura de limón, yo no tenia y he puesto naranja.
La masa la he preparado en la Thermomix y lo he horneado en la TouchAdvance.
Bizcocho o pastel, el resultado no me ha desfraudado esta delicioso.
Ingredientes:
4 huevos medianos180 gr. de azúcar (si nos gusta muy dulce, ponemos mas)
Piel de una naranja
120 gr. de mantequilla a temp. ambiente
2 brik de nata de cocinar 15% M.G. (400 ml.)
80 gr. de leche
80 gr. de harina
100 gr. de coco rallado
60 gr. de zumo de naranja
Azúcar glass para espolvorear
Instrucciones:
Preparación en Thermomix:
Echamos en el vaso el azúcar, trituramos 30 seg. en vel. progresiva 5-7-10
Añadimos la piel de naranja, trituramos mismo tiempo y vel.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, batimos 5 min. temp. 37º vel. 3 1/2
Programamos 2 min. en vel. 3 1/2 vamos añadiendo por el bocal, la mantequilla, la nata, leche y zumo de naranja.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina y el coco, mezclamos 10 seg. vel. 4
Horneado en FC-TouchAdvance:
Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, cerramos la olla con la válvula en posición, salida de vapor.
Programamos menú-cake, una vez hecho dejamos dentro de la cubeta, hasta que se enfríe.
desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Nota: Si no nos gusta el coco, podemos cambiarlo por otro fruto seco molido, como nueces, avellanas, almendra, etc.
Echamos en el vaso el azúcar, trituramos 30 seg. en vel. progresiva 5-7-10
Añadimos la piel de naranja, trituramos mismo tiempo y vel.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, batimos 5 min. temp. 37º vel. 3 1/2
Programamos 2 min. en vel. 3 1/2 vamos añadiendo por el bocal, la mantequilla, la nata, leche y zumo de naranja.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina y el coco, mezclamos 10 seg. vel. 4
Horneado en FC-TouchAdvance:
Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, cerramos la olla con la válvula en posición, salida de vapor.
Programamos menú-cake, una vez hecho dejamos dentro de la cubeta, hasta que se enfríe.
desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Nota: Si no nos gusta el coco, podemos cambiarlo por otro fruto seco molido, como nueces, avellanas, almendra, etc.
Fuente: http://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-magico-receta
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 27 de octubre de 2012 a las 14:59
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