picaflor - Visitas: 4.079

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 1 hora aprox.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Aprovechando que ya empieza el frío, podemos hacer esta sencilla receta adaptada del libro Cocina para pobres de Alfredo Juderías.

Será cocina para pobres, pero está muy rica.

Ingredientes:

- 1 kg de patatas, o las que necesitemos
- 1 cebolla
- 1 chorizo de guiso
- bacon o panceta entreverada
- perejil, laurel y hierbabuena
- sal y pimienta blanca
- aceite.

Instrucciones:

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Fuente: De mi casa http://lahornillademama.blogspot.com.es/2012/10/receta-de-libro.html
Enviada por picaflor (ver más recetas de picaflor)
Publicada el 6 de noviembre de 2012 a las 23:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21815-Patatas-guisadas-pa-el-ama.html][b][size=5][u]Patatas guisadas "pa" el ama[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G5099940314337.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Aprovechando que ya empieza el frío, podemos hacer esta sencilla receta adaptada del libro Cocina para pobres de Alfredo Juderías. Será cocina para pobres, pero está muy rica. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 kg de patatas, o las que necesitemos - 1 cebolla - 1 chorizo de guiso - bacon o panceta entreverada - perejil, laurel y hierbabuena - sal y pimienta blanca - aceite. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos, lavamos y chascamos en trozos las patatas. Quitamos la piel del chorizo y lo troceamos, así como el bacon. Ponemos en la olla un poco de aceite, no mucho porque después tanto el chorizo como el bacon sueltan. Echamos la cebolla y la rehogamos a fuego medio y tapándola para que no se queme. Cuando se ablande, se le añade el bacon y el chorizo y se rehogan también. En este momento se ponen las patatas y se les da vueltas para que cojan un poco de color. Se le ponen una o dos hojas de laurel, una rama de perejil y pimentón dulce al gusto. Por último cubrimos con agua caliente, le ponemos un poco de hierbabuena, y salpimentamos. Dejar a fuego medio hasta que estén tiernas las patatas. Servir calientes. Están muy buenas y la verdad, cuando la leí pensé en que el perejil y la hierbabuena no irían muy bien en este plato, pero la verdad es que la hierbabuena le da un frescor bastante agradable que se contrapone con la grasa del chorizo y del bacon. Si queréis la receta original está en mi blog [b][u]Fuente[/u]:[/b] De mi casa http://lahornillademama.blogspot.com.es/2012/10/receta-de-libro.html picaflor

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