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Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Buenas!
No se si todos verían el nuevo programa, Cocineros sin estrella, de José Ribagorda que Telecinco ha estrenado el pasado domingo a medio día. Pero espero que sí porque es de esos que desgraciadamente escasean en la parrilla televisiva, de cocina, de cocineros, de comida y de gente corriente y, no solo de recetas tipo “fórmula matemática”… de esos sí que hay muchos. Sinceramente nos ha encantado.
De las recetas que Pepe Melero compartió, nos hemos quedado con la del atún encebollado. Ya saben que somos amantes del atún y que normalmente tenemos un pedazo o dos en el congelador. Así que nos hemos decidido a homenajear a nuestra manera a este programa, Cocineros sin estrella, al cual le auguramos y deseamos el mayor de los éxitos.

Ingredientes:

300 gr aproximadamente de atún fresco
Aceite de oliva virgen extra
100 ml de vinagre
Una cebolla grande
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Un vaso de caldo de pescado
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de pimentón dulce
Media cucharadita de pimienta negra molida
Sal

Instrucciones:

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Fuente: www.tartuforecetas.com
Enviada por SraTartufo (ver más recetas de SraTartufo)
Publicada el 26 de noviembre de 2012 a las 20:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21903-Atun-encebollado-Cocineros-sin-estrella-.html][b][size=5][u]Atún encebollado (Cocineros sin estrella)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G50b3c2a5667ef.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Buenas! No se si todos verían el nuevo programa, Cocineros sin estrella, de José Ribagorda que Telecinco ha estrenado el pasado domingo a medio día. Pero espero que sí porque es de esos que desgraciadamente escasean en la parrilla televisiva, de cocina, de cocineros, de comida y de gente corriente y, no solo de recetas tipo “fórmula matemática”… de esos sí que hay muchos. Sinceramente nos ha encantado. De las recetas que Pepe Melero compartió, nos hemos quedado con la del atún encebollado. Ya saben que somos amantes del atún y que normalmente tenemos un pedazo o dos en el congelador. Así que nos hemos decidido a homenajear a nuestra manera a este programa, Cocineros sin estrella, al cual le auguramos y deseamos el mayor de los éxitos. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 gr aproximadamente de atún fresco Aceite de oliva virgen extra 100 ml de vinagre Una cebolla grande 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel Un vaso de caldo de pescado Una cucharadita de orégano Una cucharadita de pimentón dulce Media cucharadita de pimienta negra molida Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Para empezar pelamos y troceamos la cebolla en juliana y el ajo en rodajas. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y en ella ponemos a pochar la cebolla primero y después el ajo. Pasados unos minutos añadimos el orégano, la pimienta y el laurel y pochamos durante aproximadamente 10 minutos más. Mientras troceamos el atún en tacos medianos. Añadimos el pimentón al guiso y removemos bien, podemos apartar un poco del fuego para que no se queme. Agregamos el caldo de pescado y volvemos a remover. Introducimos los tacos de atún en el guiso y removemos. Por último rociamos con el vinagre y dejamos al fuego unos 4 – 5 minutos más. Rectificamos de sal. Retiramos del fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos. Esperamos que les guste! [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.tartuforecetas.com SraTartufo

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