Receta de Sopa de cebolla estilo francés
Bizcochela - Visitas: 3.293
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Hoy vamos a comenzar la semana con un plato de los que hace entrar en calor....que con el frío que está haciendo estos días, no viene nada mal.Ingredientes:
1 kilo de cebolla100 gr de jamon york
100 gr de mantequilla
250 gr de queso o emmental
1 litro de agua
2 pastillas de caldo
4 rebanadas de pan por persona
1/2 vaso de leche
Instrucciones:
1. - Lo primero que haremos será poner a pochar la cebolla cortada en rodajas finas, con la mantequilla, más o menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. - Mientras ponemos las rebanadas en la rejilla del horno, que pondremos a tostar con la posición de gratinador.
Las tostaremos por los dos lados.
3. - El jamón y el queso lo vamos cortando en cuadritos. Yo pongo emmental, si os resulta demasiado fuerte su sabor, podéis usar otro más suave, pero el sabor del emmental, para mí, es fundamental.
4. - Una vez la cebolla empieza a tomar color, añadimos el agua y las pastillas de caldo, o si tenéis caldo hecho, mejor que mejor. y dejamos cocer por unos 10 minutos a fuego fuerte.
5. - Y mientras continúa la cebolla cociendo, vamos montando los ingredientes, o bien en tazones individuales, o en un molde grande.
Ponemos rebanadas de pan, un poco de jamón y queso por encima, y un poco de leche.
Y así otra capa más, reservando queso para el final.
6. - Por último, echamos la cebolla con el caldo sobre las rebanadas.
Ponemos bastante queso por encima y ponemos a gratinar a nuestro gusto.
2. - Mientras ponemos las rebanadas en la rejilla del horno, que pondremos a tostar con la posición de gratinador.
Las tostaremos por los dos lados.
3. - El jamón y el queso lo vamos cortando en cuadritos. Yo pongo emmental, si os resulta demasiado fuerte su sabor, podéis usar otro más suave, pero el sabor del emmental, para mí, es fundamental.
4. - Una vez la cebolla empieza a tomar color, añadimos el agua y las pastillas de caldo, o si tenéis caldo hecho, mejor que mejor. y dejamos cocer por unos 10 minutos a fuego fuerte.
5. - Y mientras continúa la cebolla cociendo, vamos montando los ingredientes, o bien en tazones individuales, o en un molde grande.
Ponemos rebanadas de pan, un poco de jamón y queso por encima, y un poco de leche.
Y así otra capa más, reservando queso para el final.
6. - Por último, echamos la cebolla con el caldo sobre las rebanadas.
Ponemos bastante queso por encima y ponemos a gratinar a nuestro gusto.
Fuente: http://bizcochela.blogspot.com.es/2012/12/sopa-de-cebolla-estilo-frances.html
Enviada por Bizcochela (ver más recetas de Bizcochela)
Publicada el 3 de diciembre de 2012 a las 11:18
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