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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una magnifica ensalada que surge de la mitad de un pollo asado que sobró el día anterior.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (o en éste caso, parte del pollo asado que no nos comimos)
2 o 3 cucharadas de mayonesa (si es casera mejor)
1 huevo cocido
1 manzana (un trocito), el resto lo usé para hacer los crujientes de manzana
Un poco de harina (si vamos a hacer el crujiente de manzana)
2 lonchas de bacon (le quitamos toda la grasa, claro si queremos...)
Una pizca de curry para espolvorear por arriba.

Instrucciones:

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Fuente: www.cocinaconmarta.com
Enviada por CocinaconMarta (ver más recetas de CocinaconMarta)
Publicada el 5 de diciembre de 2012 a las 16:53
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21944-Ensalada-de-pollo-asado.html][b][size=5][u]Ensalada de pollo asado[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G50bf6f9ce5e27.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una magnifica ensalada que surge de la mitad de un pollo asado que sobró el día anterior. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 pechuga de pollo (o en éste caso, parte del pollo asado que no nos comimos) 2 o 3 cucharadas de mayonesa (si es casera mejor) 1 huevo cocido 1 manzana (un trocito), el resto lo usé para hacer los crujientes de manzana Un poco de harina (si vamos a hacer el crujiente de manzana) 2 lonchas de bacon (le quitamos toda la grasa, claro si queremos...) Una pizca de curry para espolvorear por arriba. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Si vamos a usar una pechuga de pollo, la hervimos unos 10 minutos, si tenemos pollo asado nos ahorramos este paso. Picamos el pollo, un trocito de manzana y el huevo hervido. Mezclamos con dos o tres cucharadas de mayonesa. Así de sencillo, ahora vienen los toques mágicos..., para servir he usado un molde cuadrado metálico (que vale muy baratito, 1 euro en el chino), he picado el bacon y lo he pasado por la sartén con unas gotas de aceite y se lo he echado por encima a la ensalada. He espolvoreado con un poco de curry, que le da un toque fantástico. Se me olvidaba, el crujiente de manzana es muy sencillo. Cortamos en láminas muy finas, pasamos por harina y freímos. Dejamos reposar un poco en papel absorbente y le echamos un pellizquito de sal. [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.cocinaconmarta.com CocinaconMarta

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