Receta de Tartaletas de puerro cebolla y paleta ibérica (Thermomix & Tradicional)
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Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos aprox.
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
12 obleas para empanadillas grandes150 gr. de puerro (solo la parte blanca)
150 gr. de cebolla
20 ml. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de paleta ibérica
3 huevos medianos
300 ml. de leche evaporada o nata de cocinar
Sal y pimienta
Instrucciones:
Colocamos las obleas, sobre el fondo y los lados de los moldes de tartaletas, presionamos suavemente, para que no se rompan, reservamos.
Preparación thermomix:
Echamos el puerro y la cebolla en trozos en el vaso, troceamos 5 seg. vel. 5 añadimos el aceite y programamos 15 min. temp. 100º vel. cuchara,giro a la izquierda, cuando falten 2 min. echamos por el bocal la paleta ibérica, finamente picada, dejamos que termine el tiempo.
Batimos los huevos, añadimos la leche y echamos sobre la mezcla anterior, salpimentamos (sal he añadido una pizca, pues la paleta ya da bastante sabor) mezclamos y repartimos en los moldes.
Preparación tradicional:
Picamos finamente el puerro y la cebolla, pochamos en una sartén con el aceite, cuando este casi pochado añadimos la paleta ibérica finamente picada de, mezclamos bien y pasados un par de min. quitamos del fuego.
Batimos los huevos, añadimos la leche y echamos sobre la mezcla anterior, salpimentamos (sal he añadido una pizca, la paleta ya da bastante sabor) mezclamos y repartimos en los moldes.
Horneado:
Metemos al horno precalentado a 200º horneamos unos 15 min. los primeros min. con calor arriba y abajo, el resto como se doraban mucho por arriba, puse calor solo abajo.
Preparación thermomix:
Echamos el puerro y la cebolla en trozos en el vaso, troceamos 5 seg. vel. 5 añadimos el aceite y programamos 15 min. temp. 100º vel. cuchara,giro a la izquierda, cuando falten 2 min. echamos por el bocal la paleta ibérica, finamente picada, dejamos que termine el tiempo.
Batimos los huevos, añadimos la leche y echamos sobre la mezcla anterior, salpimentamos (sal he añadido una pizca, pues la paleta ya da bastante sabor) mezclamos y repartimos en los moldes.
Preparación tradicional:
Picamos finamente el puerro y la cebolla, pochamos en una sartén con el aceite, cuando este casi pochado añadimos la paleta ibérica finamente picada de, mezclamos bien y pasados un par de min. quitamos del fuego.
Batimos los huevos, añadimos la leche y echamos sobre la mezcla anterior, salpimentamos (sal he añadido una pizca, la paleta ya da bastante sabor) mezclamos y repartimos en los moldes.
Horneado:
Metemos al horno precalentado a 200º horneamos unos 15 min. los primeros min. con calor arriba y abajo, el resto como se doraban mucho por arriba, puse calor solo abajo.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 7 de diciembre de 2012 a las 15:37
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