Receta de Solomillo al hojaldre con Medallones de Queso de Cabra y salsa de piquillos
Nacho - Visitas: 12.916
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Medallones de Queso de Cabra1 solomillo de cerdo
1 lámina de hojaldre
Mermelada de cebolla, tomate o similar.
1 huevo batido
1 cucharada de aceite de oliva
Para la Salsa:
250 ml. de nata
3 pimientos del piquillo
Sal y pimienta
Instrucciones:
En una sartén bien caliente con la cucharada de aceite de oliva, marcamos el solomillo por todos los lados.
Salpimentamos y reservamos hasta que se enfríe.
Extendemos la lámina de hojaldre y pasamos un rodillo para estirarla un poco.
Una vez frío, colocamos el solomillo en el centro del hojaldre, ponemos una capa de la mermelada elegida y encima los medallones de queso de cabra.
Pincelamos el borde del hojaldre y cerramos el solomillo como si fuera un paquete, recortando el hojaldre sobrante, los bordes deben quedar en la parte inferior.
Pincelamos con huevo y decoramos con el hojaldre que nos ha sobrado, con un cortapastas recortamos unas figuras y pegamos en la parte superior, sin olvidarnos de pincelar también con huevo.
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
Mientras tanto haremos la salsa:
En un cazo ponemos la nata al fuego y añadimos los pimientos de piquillo, batimos bien con la batidora y damos un hervor.
Salpimentamos y vertemos en una salsera.
Una vez que el solomillo esté dorado, cortamos en rodajas y servimos con la salsa caliente.
Fuente: MundoRecetas
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 12 de diciembre de 2012 a las 17:43
Esta receta se ha visto un total de 12.916 veces
Puntuación: 3.78 sobre 5
241 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |