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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Apto Montiganc Fase I sin patata y con tomate apto para Montignac

Ingredientes:

Queso rulo cortado en lonchas
1 berenjena grande o 2 pequeñas cortadas en rodajas finas de 3-4 mm
2 tomates cotados en rodajas
Tomate frito
2 cebollas pequeñas cortadas en rodajas finas
1 pimiento verde tipo italiano cortado en tiras o rodajas
1 lata atún en aceite (opcional o como variante al plato )
1 Patata pequeña cortada en rodajas (opcional o como variante al plato)
sal
aceite

Instrucciones:

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Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 28 de mayo de 2005 a las 12:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2199-TOMATES-Y-BERENJENAS-AL-HORNO-CON-QUESO-RULO.html][b][size=5][u]TOMATES Y BERENJENAS AL HORNO CON QUESO RULO[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G429849266ebb0.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Apto Montiganc Fase I sin patata y con tomate apto para Montignac [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Queso rulo cortado en lonchas 1 berenjena grande o 2 pequeñas cortadas en rodajas finas de 3-4 mm 2 tomates cotados en rodajas Tomate frito 2 cebollas pequeñas cortadas en rodajas finas 1 pimiento verde tipo italiano cortado en tiras o rodajas 1 lata atún en aceite (opcional o como variante al plato ) 1 Patata pequeña cortada en rodajas (opcional o como variante al plato) sal aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortamos las berenjenas, salamos y dejamos escurrir unos 30-40 min. Freímos con sal y aceite en distintas sartenes: La cebolla (pochadita) El pimiento El tomate Las patatas (opcional o variante) Las berenjenas Escurrimos el atún y con un tenedor lo aplastamos para picarlo finamente. Una vez de q esté todo hecho procedemos al montaje. En una fuente refractaria colocamos al fondo una capa de tomate frito Encima, una capa de berenjenas fritas. Después la capa de cebolla y el pimiento verde. Seguido (opcional) el atún, seguido (opcional) las patatas fritas, encima otra capa de berenjenas fritas, después una capa de tomate frito y encima el queso rulo. Introducimos en horno precalentado a 180 ºC hasta q se dore un poquito el queso .. sino al final le damos un poco de gratinador y listo para servir! [b][u]Fuente[/u]:[/b] irutxu

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